Esta dieta está dirigida para las personas que sufren de hiperuricemia, más conocida como simplemente gota, que es el exceso de ácido úrico, sobre todo en las articulaciones, los riñones y los tejidos blandos.

Para esta enfermedad es recomendable beber bastante agua, más de dos litros al día para eliminar el ácido úrico, no permanecer mucho tiempo sin comer, mantener el peso adecuado, y mantener a raya los alimentos ricos en purinas.

En esta dieta puedes utilizar todos los condimentos, incluso la sal, pero con moderación. Puede comer carnes rojas dos veces por semana; y puedes comer pollo, pavo sin piel y conejo de dos a tres veces por semana.

Alimentos permitidos (puedes comerlos todos los días)

• Caldos de verduras, consomés de carnes (no grasas).
• Todo tipo de verduras.
• Harina, arroz, sémola, pastas, germen detrigoy salvado, pan y galletas integrales.
• Ternera.
• Pollo y pavo (sin piel).
• Pescados blancos: Lenguado, gallo, merluza, bacalao, etc.
• Pavo, pollo y asados magros con menos del 10 % de grasa.
• Desnatados y bajos en grasa.
• Si hay sobrepeso uobesidadutilizar edulcorantes: sacarina, etc.
• Aceite de oliva, girasol o maíz.
• Té, café, agua mineral, infusiones de hierbas, zumos naturales.

Alimentos poco aconsejados (solo dos por semana)

• Mayonesa, salsas con mantequilla.
• Espárragos, espinacas, guisantes, tomate.
• Tartas, hojaldres, pastelería y bollería industrial.
• Buey, cerdo, caballo, cordero (sólo partes magras).
• Conejo, venado.
• Sardinas, anchoas, boquerones, salmón, rodaballo.
• Leche entera.
• Cacahuetes,frutossecos fritos.
• Azúcar refinado, miel, fructosa.

Alimentos desaconsejados

• Caldos de carnes grasas, extractos de carnes.
• Carnes grasas y vísceras animales: hígado, corazón, riñones, sesos, mollejas, lengua, hamburguesas, salchichas Frankfurts.
• Ganso, pato.
• Mariscos y huevas de pescado.
• Todos los embutidos grasos.
• Quesos grasos (curados).
• Manteca de cerdo, sebo y tocino.
• Alcohol  (en todas sus formas).

Referido: Fisterra Salud