Esta dieta está dirigida para las personas que sufren de hiperuricemia, más conocida como simplemente gota, que es el exceso de ácido úrico, sobre todo en las articulaciones, los riñones y los tejidos blandos.

Para esta enfermedad es recomendable beber bastante agua, más de dos litros al día para eliminar el ácido úrico, no permanecer mucho tiempo sin comer, mantener el peso adecuado, y mantener a raya los alimentos ricos en purinas.

En esta dieta puedes utilizar todos los condimentos, incluso la sal, pero con moderación. Puede comer carnes rojas dos veces por semana; y puedes comer pollo, pavo sin piel y conejo de dos a tres veces por semana.

Alimentos permitidos (puedes comerlos todos los días)

  • Caldos de verduras, consomés de carnes (no grasas).
  • Todo tipo de verduras.
  • Harina, arroz, sémola, pastas, germen detrigoy salvado, pan y galletas integrales.
  • Ternera.
  • Pollo y pavo (sin piel).
  • Pescados blancos: Lenguado, gallo, merluza, bacalao, etc.
  • Pavo, pollo y asados magros con menos del 10 % de grasa.
  • Desnatados y bajos en grasa.
  • Si hay sobrepeso uobesidadutilizar edulcorantes: sacarina, etc.
  • Aceite de oliva, girasol o maíz.
  • Té, café, agua mineral, infusiones de hierbas, zumos naturales.

Alimentos poco aconsejados (solo dos por semana)

  • Mayonesa, salsas con mantequilla.
  • Espárragos, espinacas, guisantes, tomate.
  • Tartas, hojaldres, pastelería y bollería industrial.
  • Buey, cerdo, caballo, cordero (sólo partes magras).
  • Conejo, venado.
  • Sardinas, anchoas, boquerones, salmón, rodaballo.
  • Leche entera.
  • Cacahuetes, frutos secos fritos.
  • Azúcar refinado, miel, fructosa.

Alimentos desaconsejados

  • Caldos de carnes grasas, extractos de carnes.
  • Carnes grasas y vísceras animales: hígado, corazón, riñones, sesos, mollejas, lengua, hamburguesas, salchichas Frankfurts.
  • Ganso, pato.
  • Mariscos y huevas de pescado.
  • Todos los embutidos grasos.
  • Quesos grasos (curados).
  • Manteca de cerdo, sebo y tocino.
  • Alcohol  (en todas sus formas).

Referido: Fisterra Salud

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82 comentarios
viviana comentó el 19.11.2008 a las 5:36 am

La cebada es dañina para la enfermadad de la gota,se puede consumir hervida como agua con está?.gracias por su información.

francisco comentó el 19.01.2009 a las 13:36 pm

LLevo años con acido urico a niveles de 9 ó 10 mg por lo que me produce gotas cada 2 meses, no puedo tomar medicación por ser alergico y solo puedo controlarme con una dieta severa baja en purinas y toma de 2 litros de agua diarios. Veo muchas paginas en internet y puedo comprobar que no hay unanimidad en las dietas para bajar el acido urico, por ejemplo, me prohiben entre otros el pavo, la ternera y en el pescado me prohiben los llamados azules y los demás tomarlos con moderación, quiero decirle con ello que no se a que atenerme para regular con certeza el acido urico, pues en otras páginas si permiten el pavo, el conejo como bajo en purinas. Me gustaria conocer una dieta estricta encaminada a bajar este acido urico que me esta maltratando mi calidad de vida. Atentamente.

william zamora g. comentó el 28.01.2009 a las 2:37 am

SEGUN LO LEIDO ESTOY DEACUERDO CON LO DE fRANCISCO PORQ EN OTRO LADO LO E LEIDO, PERO NO HAY ALGUNA DIETA MAS CLARA Q TE DIGAN CON SERTEZA Q COMER, PORQ ESTADO LEYENDO POR MI MADRE Q LE ENCONTRARON ESTA ENFERMEDAD, PARA PODER SABER BIEN Q PUEDE COMER. GRACIAS

el zorro en aprietos comentó el 12.02.2009 a las 17:49 pm

He padecido por mas de veinte años de GOTA y el dolor es tan fuerte que solo se compara con una fractura de hueso severa. Quiero comentar con todas las personas que padecen esta enfermedad que lo mejor es alimentarse lo más sanamente, es decir, frutas frescas (las permitidas), poco o nada de carnes de toda clase, no se todavía dudo si el tomate es bueno o malo (ver diferentes dietas en la red), hace ejercicio en la medida en que las articulaciones lo permitan (natación, caminar), evitar el estres, y mantener en los ataques severos una actitud de comunión en Dios pues ese dolor no se lo deseo a nadie.Gracias. att. el zorro en apuros.

Cesar comentó el 03.03.2009 a las 15:26 pm

bueno compañeros del club gotoso, yo he logrado o mi organismo alivia el dolor a casi nada tomando un medicamento, que en venezuela se conoce como ARTREN 100, QUE ES UN ANTI-INFLAMATORIO de los llamados AINES, compuesto de Diclofenac Sodico, que le digo que me alivia el dolor en menos de 15 minutos. 03 de marzo de 2009

francisco comentó el 03.03.2009 a las 21:56 pm

Hay en España un antiinflamatorio llamado Arcoxia que va muy bien para los ataques de gota, si bien tiene efectos secundarios fuertes, pero es preferible al dolor gotoso. También esta a punto de comercializarse otro producto llamado Adenuric cuyo principi activo es el febuxostat, en America se denominará de otra manera pero el principio activo no cambia de nombre es una alternativa al Cyloric (sus diferencias son que el Adenuric se metaboliza por el higado y el Cyloric lo hace por el riñon, por tanto, para los alergicos y los enfermos de riñon o higado que tengan acido úrico podrán elegir el que mejor les vaya). Bueno eso es todo, conforme la ciencia vaya avanzando les seguire informando, aunque por mi edad no sé si podré hacerlo durante mucho tiempo, tengan en cuenta que desde que se comercializo el Cyloric hasta la comercialización del Adenuric han transcurrido 40 años. Hasta pronto, un saludo

francisca comentó el 21.04.2009 a las 12:09 pm

por favor me pueden mandar una dieta de todos los días de la semana, para la gota, pués mi marido la padece hace años y la verdad es que no se nunca que ponerle de comer, pués casi todo lo tiene prohibido, yo me aburro, leo y leo en internet todas las paginas de dieta para el acido urico y vienen muy pocas y ademas se contradicen unas y otras cuando te ponen alimentos permitodos y alimentos no permitidos en fin es morirse a la hora de buscar un menu para alguien que padece gota os agradeceria que me mandasen una dieta de todos los dias de la semana.GRACIAS

francisca comentó el 21.04.2009 a las 12:14 pm

hola de nuevo no se que quieren decir ustedes, con mi comentario que debe ser moderado, no me he explicado bien? lo siento no se como hacerlo. Otra pregunta las fresas son malas para la gota. gracias espero vuestra contestación. UN SALUDO, PAQUI.

francisco comentó el 22.04.2009 a las 19:06 pm

Para Francisca: Es muy dificil dar con la dieta perfecta para el acido urico, mi consejo es el siguiente no beber cerveza (sea con o sin alcohol), no beber bebidas fuertes como gin, vocka, ron, whisky y similares, en general nada de bebidas alcoholicas. Respecto a carnes, solamente pollo y olvidate de las demas carnes sobre todo las rojas, no tomar marisco, ni pescados azules, otros alimentos prohibidos serian tomates, esparragos, espinacas, etc. no tomar bajo ningún concepto paté de higado y similares. Beber mucha agua (2 litros diarios minimo) y si podemos tomar medicamentos, pues los tipicos para el acido urico que contengan Allopurinol, febuxostat, etc. Para ataques de gota fuerte tomar antiflamatorios que sean cox como Arcoxia o similares, el médico sabra que aconsejar y si se puede tolerar tomar colchicina junto con un protector de estamago. Suerte.

francisco comentó el 22.04.2009 a las 19:08 pm

Para Francisca: las fresas, el zumo de limon y de naranja y, en general, al vitamina C van muy bien para frenar el acido urico. Un saludo

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