Hoy les he traído una receta súper sencilla pero muy rica, ideal para disfrutar una tarde de fin de semana junto a una taza de chocolate apto bien calentito.

Los ingredientes que les detallo a continuación son para un bizcocho de aproximadamente 10 porciones medianas.

Ingredientes:

1 taza y 1/2 de harina de maíz
1/2 taza de almendras molidas
1 cucharadita de polvo para hornear casero
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de ralladura de limón
2 cucharadas de ralladura de naranja
1/2 taza de jugo de naranja
1 taza de yogur
2 huevos
100 grs de mantequilla
Azúcar impalpable para decorar

Preparación:

Mezcla el harina de maíz con las almendras molidas, polvo de hornear y azúcar, luego de integrarlos añade las cascaras ralladas de limón y naranja.

Agrega el jugo de fruta, yogur, huevos batidos a mano y mantequilla fundida. Bate bien.

Lubrica y espolvorea con harina de maíz un molde de 22 cm de diámetro y vuelca la preparación. Cocina a horno moderado por 45 minutos.

Una vez listo deja entibiar y desmolda, seguidamente espolvorea con el azúcar impalpable tamizada.

Referido: Celíacos