La sidra, esa chispeante delicia. Llegan las fiestas de fin de año, y la sidra toma su papel fundamental como una de las bebidas por excelencia de esta época. Espumosa, suave, liviana, sabrosa, todos los atributos que logra que sea imposible no tomarla.

Con graduación alcohólica menor que otra bebida, entre un 3º y 8º, es una de las preferidas en todas las edades, se obtiene de la cosecha de manzanas prensadas y fermentadas en barriles de castaño por lo general.

A pesar de ser una bebida preferida en la época estival, en las fiestas navideñas siempre están presente pesar del que la champaña, la cerveza y el vino espumante tambien están presente.

Hay 3 variedades de sidra, podemos encontrar:

1.      La sidra natural, que es la dulce fermentada y carece de gas. Se recomienda tomarla entre 7º y los 14º de fría.

2.      La sidra espumosa que es la que más se asemeja a un champaña y la que se usa en celebraciones. Es excelente compañera de cualquier alimento o postre, debe servirse bien fría entre los 7º y los 10º, cuenta con gas por lo que se debe tomar enseguida de servir. Su gusto es fino, frutado, fresco y ligeramente acido.

3.      La sidra de nueva expresión, es una sidra reciente, creada en el 2003, se debe beber entre los 6º y 8º, suele suplir al vino blanco.