Una vez que tienes elcolesterolmalo alto el tratamiento más efectivo es una alimentación baja en proteínas animales y rica en fibra, para aumentar elcolesterolbueno.

Si has sobrepasado la fase crítica de la dieta estricta por elcolesterolalto y has regulado el nivel de colesterol, puedes moderadamente consumir algunos de estos alimentos que estarían prohibidos:

El consumo de estos alimentos no puede superar las 3 raciones máximas a la semana:

• 3 huevos enteros a la semana.
• Cacahuetes, tan solo una porción de 30 gramos.
• Pescados, carnes o verduras fritas, pero enaceitevegetales o de oliva preferentemente.
• Carnes rojas magras, como pechuga, ternera o cerdo, totalmente desgrasadas y en porciones no mayor a los 150 gramos.
• Sardinas y frutos de mar en conserva, pero con agua, no conaceitey máximo una ración de 80 gramos.
• Bizcochos y tortas caseras, preparados con harina integral yaceitede oliva, en una porción máxima de 60 gramos.
• Pastas, arroces o salsas preparadas conaceitede oliva, en raciones máximas de 100 gramos.
• Mayonesa casera con pocoaceitey pocos huevos, al menos 2 cucharadas a la semana.

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