Mitos de la nutrición. Muchas veces en la familia o amigos nos comentan algunos mitos en la nutrición, y luego nosotros mismos trasmitimos estas equivocaciones por no estar debidamente informados.

A continuación les traigo 4 mitos de la nutrición que están equivocados sobre: el azúcar y a la diabetes, las grasas, el color de los huevos, y el azúcar morena.

El azúcar provoca diabetes
El mito de la nutrición más común es probablemente que el azúcar causa la diabetes. Si usted tiene diabetes, usted necesita para nivelar el azúcar ingerir hidratos de carbono, con la ayuda de su dietista certificada, para gestionar adecuadamente su nivel de azúcar en la sangre. Sin embargo, si usted no tiene diabetes, el consumo de azúcar no causar la aparición de la enfermedad. Los principales factores de riesgo paradiabetestipo 2 tienen una dieta alta en calorías, el exceso de peso, y un estilo de vida inactivo.

Todas las grasas son malas
Es un mito la nutrición hace mucho tiempo que todas las grasas son malas. Pero el hecho es que todos necesitamos grasa. La grasa ayuda a la absorción de nutrientes y la transmisión nerviosa, y ayudan a mantener la integridad de la membrana celular – por nombrar sólo algunos de sus propósitos útiles. Sin embargo, cuando se consumen en cantidades excesivas, grasas contribuyen al aumento de peso, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cánceres.

No todas las grasas son iguales. Algunas grasas pueden realmente ayudar a promover la buena salud, mientras que otros aumentan el riesgo de enfermedades del corazón. La clave está en sustituir las grasas malas (grasas saturadas y grasas trans) con grasas buenas (las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas).

El azúcar morena es mejor que el azúcar blanco
La diferencia entre el contenido mineral de azúcar morena y el azúcar blanco es absolutamente insignificante. La idea de que el café y el azúcar blanco tiene grandes diferencias es otro mito de la alimentación común.

Los huevos marrones son más nutritivos que los blancos huevos
Contrariamente a un mito ampliamente creído en nutrición, el color cáscara de huevo no tiene nada que ver con la calidad, sabor, valor nutritivo, características de cocción, o grosor de la cáscara de un huevo. El color de la cáscara del huevo sólo depende de la raza de la gallina.

Los huevos de cáscara blanca son producidos por las gallinas de plumas blancas y los huevos de cáscara marrones son de gallinas con plumas rojas. No hay diferencia en el contenido de sabor o la nutrición entre el blanco y marrón.