El pollo asado a la parrilla u horno es siempre un buen plato, pero ¿no estás un tanto casada de siempre prepararlo de la misma forma?Aquí un truco para realzar el sabor del pollo, aromatizándolo con almendras o anchoas y logrando que la carne quede jugosa y a punto.

Si vas a preparar pollo asado con su piel, antes de colocarlo al horno, empuja hacia atrás la piel del lado del pescuezo, descubriendo la mitad de la pechuga. En la pechuga haz pequeñas incisiones con un cuchillo bien afilado y coloca una almendra en cada corte. También se puede tapar con filetes de anchoa en conserva.

Finalmente unta con mantequilla la pechuga y todo el pollo conaceitede oliva, condimenta con sal y pimienta negra y lleva al horno. Puedes acompañar el pollo con ensalada de hojas verdes o verduras varias al vapor.