En una nota anterior les hemos comentado acerca de algunas flores orgánicas que pueden utilizar en sus platos para darles color y originalidad.

Pero la lista no termina ahí, la cantidad de flores comestible es muy grande por esa razón hoy les enseñaremos qué otrasplantaspueden añadir a sus preparaciones culinarias.

Primavera (Priimula polyanthus)

Es una planta muy fácil de encontrar en todos los jardines durante la época invernal. Pueden consumirse sus pétalos junto con ensaladas de hoja verde o para decorar suculentos platos.

Capuchinas

Esta planta de sabor un tanto picante, se puede consumir casi por entero, las flores, hojas y botones quedan perfectos en ensalada con un toque de perejil.

Manzanilla (Matricaria)

Esta planta a sido usada desde el comienzo de los tiempos en preparados medicinales por sus propiedades curativas. Pueden consumirse los pétalos en ensaladas tanto dulces como saladas y también para hacer infusiones digestivas.

Flor de un día (Hemerocallis)

En el extremo oriente son usadas a diario en la elaboración de diversos platos, las flores se consumen enteras, en guisos, sopas o salteadas con verduras.

Borraja (Borago)

Los hombres de la edad media la consumían como verdura cocida, actualmente se usan sus flores para preparar ensaladas dulces o saladas y dentro de cubitos de hielo para decorar bebidas.

Crisantemos (Dendranthema)

Esta planta es  muy popular en todos los jardines, se consumen sus pétalos crudos en ensaladas acompañados por trozos de naranja.

Monarda didyma

De esta flor de fuerte sabor se consume la corola completa, generalmente para acompañar platos hechos a base de carne de cerdo, pescado y pollo.

Copetes (Tagetes)

Es muy común la utilización de los pétalos sin su parte blanca como acompañamiento de arroces.

Salsifí (Tragopogon)

Esta planta es un tipo de hortaliza, se consumen sus raícesya que tienen un sabor muy similar a las ostras. Sus flores también son comestibles, se utilizan los pétalos en ensaladas dulces o saladas.

Referido: Alimentación Sana