No es una receta demasiado compleja, se la debe elaborar con carne vacuna cruda, saldra mucho mejor con el solomillo, debido a que es la parte del animal más blanda. Además de esto necesitaremos yemas de huevo crudas, sal, alcaparras, mostaza y perejil

La mejor carne es cuando esta recién picada, se deberá mezclar la yema del huevo con la carne y luego de unos minutos se debe agregar los demás ingredientes, todos estos tendrán que estar perfectamente unidos. Guardar la mezcla en la heladera durante 10 minutos.

Un consejo útil es realizar la mezcla con los siguientes ingredientes ajo, perejil, cebolla y alcaparras picadas lo más fino posible, pasta de anchoas, salsa Perrins yaceitede oliva. El último paso es aplanar la mezcla y realizar una forma ovalada como si fuese una hamburguesa.

Se puede acompañar con pan y mantequilla.