Las cebollas son un alimento de fácil aplicación en distintos tipos de recetas.

Pero en esta oportunidad veremos como rellenarlas y que sean éstas el plato fuerte para una cena de cuatro personas.

Ingredientes para cuatro personas:

4 cebollas
1/4 kg. de carne picada
1/4 l. de nata
1 limón
1 huevo
ajo
perejil
canela
sal y pimienta

Preparación:

Primero se deberá de hacer la masa que será el relleno, para ello mezcla el perejil, ajo, limón rayado, una yema de huevo, sal, pimienta y canela a gusto.

Luego mientras se mezcla el preparado, se deberán de escoger las cebollas de un tamaño similar, cortar en la zona superior y quitar todas las capas interiores dejando un grosor de aproximadamente 1/2 centímetro.

Una vez con la masa preparada y las cebollas listas para rellenar, se deberá de poner el relleno sobre los huecos que poseen las cebollas, barnizar las superficies con clara batida y por último pasar por harina. Luego se deberán de dorar boca abajo en aceite a fuego moderado.

Con el aceite que sobre se deberá de freír un poco más de cebolla picada junto a dos cucharadas de harina y tres cucharadas de vino.

Finalmente se coloca todo el preparado en una cacerola junto con las cebollas ya doradas y se agrega agua hasta cubrirlas por completo. A fuego lento se deja cocer y una vez que las cebollas se vuelvan tiernas, se hornean un poco y estarán listas para servir.