Durante este año en Nutrición hablamos mucho de la necesidad de seguir una dieta equilibrada en estos tiempos en donde la obesidad y el sobrepeso están a la orden del día, no sólo por estar en forma, sino por nuestra salud.

Una dieta equilibrada tiene alimentos de los grupos básicos: hidratos de carbono, grasas y proteínas. Para un adulto promedio (hombre o mujer de 40 años) la proporción es de más del 50% de la ingesta diaria de hidratos de carbono; entre 20 y 25% de proteínas y entre 20 y 30 % de grasas. Para que sea equilibrada hay que consumir cada uno de ellos al día, así incorporamos todo lo que necesitamos para nuestro cuerpo.

Si quieres saber cómo hacerlo, sigue estos consejos:

1. Comer carne roja sólo una vez al día, alternar con pollo o pavo, no sólo res o cerdo.

2. Es preferible comer más pescado, al menos dos veces a la semana.

3. Evitar los embutidos y carnes preparadas, así como la comida rápida o los platos precocidos.

4. Consumir 2 o 3 huevos a la semana.

5. Elegir lácteos descremados, evitar la mantequilla, la nata y los quesos grasos.

6. Dos raciones a la semana y a ser posible, alternar entre garbanzos, judías y lentejas.

7. Consumir al menos 3 porciones de frutas distintas al día, ya sea en jugos, frutas enteras o ensaladas.

8. Reducir el consumo de productos de bollería y pastelería.

9. Optar por métodos de cocción más saludables como a la plancha, al vapor o al horno.

10. Consumir al menos dos raciones de vegetales al día, preferentemente crudos y verdes.