Los rollitos de carne con acelga son una deliciosa opción si buscamos agregar recetas sanas y ricas a nuestra alimentación diaria si padecemos diabetes. Entre los ingredientes destacables por sus propiedades se encuentra el ajo que es un bactericida, antiséptico, antivírico, descongestivo, reduce el colesterol.

Además es el más importante antibiótico de la naturaleza. Por otra parte, el tomate es un antiséptico por excelencia y consumido crudo reduce la inflamación del hígado. Cada porción (4 unidades) aporta 210 calorías, 2gr de hidratos de carbono, 10gr de grasa y 66mg de colesterol.

Ingredientes

2 cucharas de albahaca fresca picada
1 diente de ajo picado muy chiquito
1 cucharada deaceitede oliva
4 hojas grandes de acelga cruda sin penca u 8 medianas
4 fetas de queso de máquina
4 bifecitos de nalga finitos
8 tomates secos hidratados
Sal
Pimienta
Rocio vegetal

Preparación

Primero, mezcla en un bol la albahaca con el ajo y elaceitede oliva y salpimentar. Coloca los bifecitos sobre la mesada, salpimiéntalos de ambos lados y acomoda encima las hojas de acelga y sálalas. Distribuye sobre cada hoja, 1 feta de queso y pinta con la mezcla de albahaca.

Termina con 2 tomates secos. Enrolla y sujeta con palitos remojados en agua durante 10 minutos. Coloca los rodillos en una fuente humedecida con rocío vegetal y píntalos con lo que quedó de la mezcla de albahaca. Llévalos a un horno precalentado y cocinarlos entre 25 y 35 minutos.