Este postre es bajo en calorías porque sólo aporta 150 por porción, además de fácil de preparar. Para estos días calurosos de verano que se acercan, nada mejor que un postre fresco y dulce.

La mousse de naranja contiene fécula de maíz, lo que la hace apta para la dieta de los celíacos. Si lo diabéticos quieren probar esta receta, reemplacen el azúcar por edulcorante natural y batan mucho para que sea espumoso.

Ingredientes para 4 personas

Zumo de 4 naranjas
3 huevos
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz
Hojas de menta fresca
Sal

Preparación

Exprime el zumo de las cuatro naranjas y resérvalo. Separa las claras de las yemas de los huevos. En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla emblanquezca.

Sin dejar de revolver, añade el zumo y la fécula de maíz e incorpora todo. Pasa esta preparación por un colador chino para que sea bien fina y sin grumos.

En un bol aparte, bate la claras a punto nieve con una pizca de sal. Incorpora las claras a la preparación anterior, incorporando suavemente.

Reparte la mousse en recipientes individuales y llévalos a la nevera por 12 horas. Al momento de servir, coloca una hoja d menta y algunas frutas encima.