Resulta difícil determinar con exactitud la sintomatología de la enfermedad celíaca porque no todas las personas experimentan las mismas molestias, tanto las manifestaciones clínicas como funcionales son bastante variables.

La celiaquía puede aparecer en cualquier momento de la vida pero cuando se presenta durante la infancia suele hacerlo entre los 6 y 24 meses de edad porque es en esa etapa cuando el bebé comienza a ingerir harinas y los síntomas más comunes son: diarreas, falta de apetito, vómitos, retraso en el crecimiento, estreñimiento y cambios en el carácter.

Como la enfermedad atrofia las vellosidades del intestino delgado encargadas de absorber los nutrientes, los celíacos suelen padecer de esteatorrea (grasa en la materia fecal), las heces son abundantes, pálidas y muy malolientes, siendo uno de los principales indicadores de la afección.

Los niños celíacos que no reciben el tratamiento adecuado se caracterizan por tener poca masa muscular, piel muy pálida, anemia, descalcificación ósea, poco crecimiento o detención total del mismo, abdomen abultado y glúteos planos, lesiones en la piel, llagas bucales, vómitos y algunas veces diarrea sin esteatorrea.

Esta enfermedad daña de manera severa la digestión de los infantes generando una pérdida considerable del peso corporal y un cese en el normal crecimiento, pero al tener una alimentación libre de gluten estos síntomas se desvanecen y el niño recupera la salud.

Referido: Web del bebé