En realidad nunca reparé en el aspecto de los cubos de hielo, pero hace poco me encontré con que al desmoldar la cubiteras los hielos estaban bien blancos y el agua del grifo cuando las llené, bien blanca también por el cloro. Fue así como di con este truco para conseguir cubitos de hielo transparente en casa, sin necesidad de comprarlos afuera.

El aspecto blancuzco del cubito corresponde a la cantidad de cloro del agua del grifo y a las burbujas de aire que quedan contenidas en cada cubo, ya que el centro es la última parte en congelarse.

Para evitar esto, tenemos dostrucosal alcance de la mano:

• Usar agua filtrada que la logramos hirviéndola, dejándola enfriar e hirviéndola una vez más antes de cargar la cubitera. Esto evita que las burbujas de aire queden condensadas en el centro de cada cubito.
• Usar cubiteras metálicas que ayudan también a que los hielos queden más transparentes.

Ahora ya sabes como lucirte ante las visitas cuando le sirvas su trago con hielos transparentes.

Visto en: Directo al paladar – Apuntes de cocina