Todas las madres estarán de acuerdo conmigo cuando digo que a los peques, sobre todo entre los 4 y 10 años, no les gusta mucho comer otro tipo de carne que no sea vacuna o pollo porque su paladar se resiste a lo desconocido y más aún si tiene aspecto poco atractivo.

Para ayudarlos a comer más variado y aceptar sabores no tan frecuentes, lo mejor es presentar la comida de forma atractiva y no explicar tanto qué están comiendo. Hoy una receta de filetes de cerdo empanados para conquistar el paladar de los niños.

Ingredientes para 4 personas

4 filetes de cerdo
200 gr de champiñón en conserva
16 espárragos
1 cebolleta
4 dientes de ajo
Harina
1 huevo batido
aceite virgen extra
Sal
Pimienta
Pimentón
Perejil

Preparación

Pica la cebolleta y un diente de ajo finamente. Pon a pochar en una sartén con aceite. Cuando coja color, agrega los espárragos verdes troceados y los champiñones bien escurridos.

Saltea todo bien, pasa las verduras a una fuente apta para el horno. Pica un diente de ajo, mézclalo con el pan rallado y un poco de perejil picado. Espolvorea las verduras y gratina en el horno.

Corta los filetes, aplástalos y salpimiéntalos. Pásalos primero por una mezcla de harina y pimentón y después por huevo batido.

Fríelos brevemente en una sartén con aceite y un par de dientes de ajo sin pelar. Saca la fuente del honro y sirve los filetes encima. Decora con una rama de perejil.

Referido: hogar útil