Usos beneficiosos del apio. El apio es una hortaliza, que se puede  consumir tanto fresco, en ensaladas o batidos como cocinado, en sopas, pués o caldos; posee  propiedades diuréticas y depurativas, además de un alto valor nutritivo. Sus uso son variados.

Para adelgazar

Elapioes muy recomendable endietasde adelgazamiento, bien en ensaladas o caldos; las pencas deapioentre horas, son un excelente aperitivo, que no aporta calórías y por su gran cantidad de fibra, proporciona sensación de saciedad.

Para abrir el apetito

Por las propiedades aperitivas del apio, favorece la secreción de jugos gástricos, por lo que su consumo está especialmente indicado en casos de inapetencia y de digestiones lentas y pesadas, pero en estos casos es mejor comerlo cocido y no abusar de su consumo crudo.

Para depurar el organismo y eliminar líquidos

Elapio tiene un papel beneficioso sobre  los rinoñes, dado que aumenta la diuresis, para la eliminación de agua y de sustancias tóxicas por la orina; es un excelente depurativo para el organismo y muy eficaz contra la hiperuricemia, la gota, reumatismos u afecciones articulares, ya que ayuda a eliminar sustancias de desecho con la orina, como el ácido úrico y la urea. Es conveniente el consumo deapioen caso de oliguria -disminución de orina-.

El aumento en el volumen de orina al tomarapioes significativo y evita la retención de líquidos, especialmente cocinado con la cebolla, en foma de caldo depurativo o emn la ensalada, ya que favorecen la eliminación de residuos del metabolismo. Se puede consumir a diario y durante toda la vida y no posee efectos secundarios.

Para las afecciones de la piel

Elapioposee unos componentes que protegen la piel en caso de psoriasis y que asimismo son beneficiosos para el tratamiento dekl vitíligo.

Dolores articulares

Los flavonoides delapioposeen una actividad antioxidante y otras funciones biológicas diversas, como las antiinflamatorias, que combinadas con silicio, ayudan a renovar las articulaciones y se usa en casos de gota o la artritis.