Se viene los días de calor y necesitamos bebidas refrescantes para combatirlo. Una deliciosa alternativa: los sorbetes. Es un refresco base de ingredientes naturales y bajo en calorías, ya que la mayoría de su compasión es agua. Ya vimos como preparar sorbetes de tomate y sorbetes de pomelo rosa.

Hoy veremos otra deliciosa opción. En cuanto a los ingredientes, la naranja es un poderoso antiséptico y tiene efectos tonificantes y depurativos. La siguiente receta es para 6 personas.

Ingredientes

225 gr de azúcar
1 rama de canela
4 dl. de vino tinto
Ralladura de 1 naranja
3 claras de huevo pasteurizadas
1/4 litro de agua
Hojitas de menta para decorar (opcional)

Preparación

Primero, Hierve el agua con el azúcar y la canela hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente y quede un almíbar claro. Retira a continuación la canela y deja enfriar el almíbar. Mezcla el almíbar con el vino tinto y la ralladura de naranja.

Luego, bate las claras de huevo hasta que adquieran una consistencia casi firme, e incorpora al vino tinto y deja congelar la mezcla durante 3 horas en una fuente ancha de metal. Remueve de vez en cuando.

Antes de servir el sorbete de vino tinto, remueve una última vez y preséntalo en copas previamente enfriadas. Decora con hojas de menta.