Lasaceitunasson unas de mis mayores tentaciones: con carozo, sin carozo o rellenas, son delicias a las que no puedo decir que no. Para finales del 2008, la empresa Olives & Food Machinery (OFM) terminará la primera máquina rellenadora deaceitunaspor inyección.

Este nuevo sistema funciona así: se rellena la totalidad del hueco que dejaba el carozo o hueso de la aceituna (algo que antes era imposible), con la masa del sabor deseado, que gracias a gelificante adecuado, se solidifica en el acto sin perder nada del relleno, y listo!: tienes un aceituna rellena con el mayor aprovechamiento de sabor.

Lo interesante de la noticia es que esta nueva máquina rellenadora abre la gama de sabores a utilizar para el relleno de las aceitunas, dándonos nuevas sensaciones al paladar: personalmente me gustaría probaraceitunasrellenas de pastas de queso.

Así que si todo va bien para el piloto de la máquina de OFM, para principios de 2009 ya podremos encontraraceitunasde todos los sabores en los stands de los supermercados y tiendas. 

Visto en: Directo al paladar y La Semana