¿Eres amante del chocolate? ¿Y de todo lo que puedes hacer con él en la cocina? Entonces este libro, “Chocolate Fusión”, es para ti. Su autor es Frédéric Bau, prestigioso pastelero, director de L’Ecole du Grand Chocolat, quien además escribió “Au coeur des saveurs”.

En esta lectura es el chocolate el verdadero protagonista de la cocina, pero no del postre, sino de los platos salados. Aquí puedes conocer su correcto maridaje con carnes, pescados y otros productos.

De hecho cuenta con un interesante cuadro sobre los posibles maridajes entre chocolates de diversos orígenes y múltiples ingredientes.

Además, en este libro podemos encontrar la historia de este producto, cantidad de aperitivos, entrantes fríos y calientes, dulces, etc.

¿Su precio? 95 euros.