Consejos para utilizar alimentos antioxidantes. Los alimentos antioxidantes están al alcance de todas las personas y los bolsillos; es una dieta de por vida, porque no se trata de hacer una dieta por un tiempo o tampoco empezar con más de treinta años, hay que hacerlo desde pequeños, para tener una vida sana y que ayude a mantenerse joven.

Un buena recomendación es huir de las carnes rojas por la cantidad de grasa animal que contiene, la cual favorece elcolesterolmalo; elige preferiblemente pescados azules, como el salmón, atún y sardinas, por su contenido Omega 3 y eliminar de la dieta, los alimentos procesados y las grasas trans e hidrogenadas.

Consume zumos naturales y recién exprimidos, los zumos envasados no poseen vida y pierden sus actividad y propiedades. Otro de los puntos impoprtantes es poner especial cuidado con el aceite, principalmente debe de ser de oliva, porque es unaceiteestable e insaturado

Nunca reutilices un aceite, pues cuando se calienta se descompone y al enfriarse se recompone en una sustancia que es cancerígena; por esta razón es mujo mejor utilizar la cocina al horno, a la plancha o al vapor. Evita las barbacoas, ya que los derivados de los benzapirenos que se encuentran en el humo son cancerígenos y pasan a la carne.

No hiervas los alimentos, es preferible cocinar al vapor, para conservar todas sus propiedades; además si quieres reducir la pérdida de capacidad biológica durante la cocción, está la olla a presión, pierde menos y ahorras tiempo, energía y dinero.

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