Propiedades nutricionales de la achicoria
La achicoria pertenece a la familia de las asteráceas, y es en esta temporada otoño-invierno, en la que la encontramos en su punto mejor. Existen diferentes variedades de achicoria, entre las que destacamos: la achicoria de hojas, el cicorino y el pan de azúcar. Su composición es más que nada agua, y también ofrece gran cantidad de hidratos de carbono, provitamina A, Vitamina B, B1, B2, folatos y potasio. En cuanto a minerales encontramos: magnesio, calcio y cantidades menores de fibra. La hacen popular la presencia de la intibina y la lactulopicrina, sustancias que le dan cualidades digestivas además presenta taninos y ácido clorogénico; proponiendo capacidades antioxidantes. Referido: verduras.consumer Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por Mariana en Alimentación el 30 Septiembre, 2008
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quisiera saber cuanto debo tomar en infusion de achicoria al dia ya q estoy amamantando a un bebe de tres meses y si puedo tomarlo todos los dias y darle a mis 2 hijos de 12 y 6 años gracis por suu comentario
¿Me pueden indicar cómo preparar la achicoria, para ser consumida como si se tratara de café con leche?.
¿Se puede preparar en CAFETERA EXPRES?
Muchas gracias.