La cocción al horno está considerada una de la técnicas de cocción saludables porque supuestamente uno utiliza menos aceites en ella, pero en la realidad no siempre es así.

Veamos unostrucospara que la cocción al horno se convierta realmente en una cocción sin o menos grasas, sobre todo para aquellas personas que precisan controlar el consumo de grasas en su alimentación por enfermedades como la diabetes, la hipertensión o elcolesterolmal.

1. Para bajar el contenido de grasa en los alimentos cocidos al horno, usar papel aluminio y rocío vegetal.

2. Para que no se pegue la preparación, puedes colocar rodajas de cebollas en la base de la fuente sobre la que cocinarás en el horno.

3. Puedes usar caldo de verduras para ir humedeciendo carnes, pescados y vegetales que cocines en el horno, eso ayudará a que no precises usar aceites o mantequillas.

4. Puedes usar los mismos zumos de maceración de un alimento para su cocción en horno, recuerda siempre no usar aceites en la maceración y reemplazar por vino, vinagres o zumos de frutas.