Hoy una forma distinta de disfrutar un plato de siempre: gazpacho de lechuga. Esta receta es baja en calorías y muy saludable.

Si quieres mejorar tus hábitos de alimentación te recomiendo que la sumes a tu menú diario, especialmente a la noche cuando es recomendable consumir menos calorías y platos más livianos.

Ingredientes para 4 personas

1 lechuga
2 yogures naturales
3 pepinillos en vinagre
2 huevos duros
1 vaso de agua muy fría
100 gr de miga de pan
2 cucharadas de vinagre balsámico
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

Pon en  remojo la miga de pan en agua muy fría.

Coloca todos los ingredientes en la jarra de la batidora con el vaso de agua y la miga de pan y tritura hasta formar una crema homogénea.

Salpimenta y aliña con un chorro de aceite y unas gotitas de vinagre.

Lleva a refrigerador por 30 minutos y sirve bien frío.

Referido: Consumer