Hoy les propongo realizar unos simples pero sabrosos bollitos de patatas, ideales para incluir en la vianda de los más chiquitos de la casa o para disfrutar bien calentitos antes de la comida.

Los ingredientes que paso a detallarles son para 12 unidades pero tengan en cuenta de que son riquísimos y se terminan en un abrir y cerrar de ojos, por lo cual siempre conviene preparar un poquito más.

Bollitos de patatas

Ingredientes:

25 grs de harina de arroz
75 grs de almidón de maíz
2 cucharaditas de polvo de hornear casero
100 grs de puré de patatas
50 grs de mantequilla
1 yema de huevo
Sal, pimienta y orégano a gusto

Preparación:

Tamiza la harina de arroz con el almidón y el polvo de hornear, luego incorpóralos al puré y condimenta a gusto, mezcla bien.

Añade la manteca y la yema, amasa hasta conseguir una masa suave, una vez lista deja que descanse 20 minutos.

Lubrica una asadera con mantequilla y toma porciones de la masa, arma bollitos del tamaño de 1 nuez. Cocina a horno moderado durante 10 a 15 minutos.

Referido: Celiacos