La fibra dietética o simplemente fibra es muy importante en nuestra alimentación. Aporta pocas calorías, controla el colesterol y la concentración de azúcar en la sangre, y mejora el funcionamiento del sistema digestivo.

La avena, el apio, las manzanas, las legumbres de hoja verde, el salvado de trigo, los tallos de frutas y verduras y otros alimentos ricos en fibra son imprescindibles en toda dieta.

Como toman más esfuerzo para masticarlos y el estómago se toma más tiempo par digerirlos y evacuarlos, logran controlar la sensación del hambre. Atención ansiosos y comedores nocturnos.

Ahora, tampoco se debe comer fibra así nomás. Un exceso de fibra es malo, así como la automedicación de laxantes. Si quieres llevar esta dieta a cabo debes consultarla antes con tu médico.

Muy importante: bebe mucha agua.

Menú de la dieta de la fibra

Lunes

En ayunas: jugo de 2 naranjas.

Desayuno: café con leche descremada y edulcorante y 1 tostada de pan de centeno con 1 cda. de queso blanco.

Media mañana: capuchino con edulcorante y 1 barrita de cereal integral.

Almuerzo: sopa casera de verduras ralladas, budín de queso y brócoli (ver receta) y 1 yogur con 1 cda. de bastoncitos de salvado.

Merienda: 1 rodaja de ananá o melón fresco.

Cena: caldo con 1 cda. de salvado, 1 porción de lenguado con guarnición de panaché de zapallitos, repollo, acelga y chauchas, ensalada de naranjas y kiwis, con 1 cda. de queso blanco batido con edulcorante y esencia de vainilla.

Martes

En ayunas: jugo de 1 pomelo.

Desayuno: té con leche descremada y edulcorante y 2 galletitas de salvado con 1 cda. de mermelada de naranjas dietética.

Media mañana: 1 yogur descremado con 30 g de bastoncitos de salvado.

Almuerzo: sopa de tomates casera licuada con 1 cda. de salvado, budín multicolor (ver receta) y 1/2 pomelo con edulcorante.

Merienda: 1 naranja.

Cena: sopa de verduras en trocitos; 1/4 de pollo a la parrilla sin piel, condimentado con hierbas aromáticas, acompañado con ensalada de manzana verde rallada, zanahoria rallada, unos gajitos de pomelo, condimentada con yogur natural descremado mezclado con jugos de naranja y de limón y 1 gelatina dietética con frutas.

Miércoles

En ayunas: jugo de 2 naranjas.

Desayuno: mate cocido con leche y edulcorante y 2 galletas de arroz con 1 cda. de ricotta descremada.

Media mañana: 1 licuado de leche descremada con 3 orejones de duraznos cocidos con edulcorante.

Almuerzo: sopa casera de verduras, 1/2 calabaza rellena con 1/2 taza de choclo de lata, 30 g de mozzarella, 1 feta de jamón crudo desgrasado picado y 1/2 taza de salsa blanca preparada sin manteca (como la de los hinojos gratinados), compota de 1 pera fresca y 2 ciruelas desecadas con edulcorante.

Merienda: 1 ensalada de frutas frescas sin azúcar.

ena: caldo con 1 cda. de salvado, 1 lomito grillé con ensalada de blanco de apio, ají morrón crudo en juliana, corazones de alcaucil, champiñones cocidos, manzana verde rallada condimentada con 1 cdita. de mayonesa diet, yogur natural, 1 pizca de mostaza, sal y pimienta. 1 naranja.

Jueves

En ayunas: jugo de 2 mandarinas.

Desayuno: café con leche descremada con edulcorante y 1 tostada de salvado con 1 cda. de mermelada de frutillas dietética.

Media mañana: 1 potecito de leche cultivada descremada con 3 cdas. de müslix.

Almuerzo: sopa de arvejas frescas licuada, 1 taza de porotos medidos una vez cocidos con salsa de tomates hecha sin aceite y trocitos de verduras cocidas y 2 mitades de duraznos en almíbar dietéticos.

Merienda: 1 zanahoria y blanco de apio crudo.

Cena: caldo con 1 cda. de salvado, 1 posta de salmón a la plancha con limón y ensalada de ananá en almíbar diet, tomates peritas, naranja, apio y 1 cda. de salsa golf diet. 1 yogur descremado frutado.

Viernes

En ayunas: jugo de 1 pomelo.

Desayuno: té con leche descremada con edulcorante y 2 galletitas integrales con 1 cda. de queso blanco.

Media mañana: 1 capucchino con edulcorante y 1 barrita de cereal integral.

Almuerzo: sopa licuada de zapallo y 1/2 taza de arroz integral mezclado con una cazuela de verduras (zanahorias, champiñones, chauchas, repollitos de Bruselas y salsa de tomates dietética). 1 bergamota.

Merienda: 1 yogur descremado.

Cena: caldo con 1 cda. de levadura de cerveza, 1 suprema de pollo empanada con huevo y salvado cocida al teflón, con ensalada de espinacas crudas, coliflor, rabanitos, huevo duro y condimentada con 1 cdita. de aceite, 1 cda. de queso cottage, sal y pimienta. Ananá fresco.

Sábado

En ayunas: jugo de 2 naranjas.

Desayuno: mate cocido con leche descremada con edulcorante y 2 galletas de trigo inflado con 1 cda. de mermelada dietética de ciruelas.

Media mañana: té con limón y edulcorante y 1 porción de torta dietética (ver recetas).

Almuerzo: sopa de verduras en juliana, hinojos gratinados con salsa blanca preparada con 1/2 taza de leche descremada en la que se ha disuelto 1 cdita. de harina y sin agregado de grasas (cocido todo por hervido), mozzarella y albahaca fresca. Compota de manzanas y orejones sin azúcar.

Merienda: gelatina diet con frutas picadas.

Cena: sopa de zanahorias licuada con 1 cda. de salvado, 1 rodaja de peceto al horno magro con ensalada de repollo colorado en juliana, zanahoria rallada, ají morrón, lechuga criolla, escarola y remolacha hervida. Aspic de mandarinas dietético.

Domingo

En ayunas: jugo de 1 pomelo.

Desayuno: café con leche descremada con edulcorante y 1 tostada de pan integral con 1 cda. de cottage.

Media mañana: té con leche descremada con edulcorante con 2 galletas de arroz con 1 cda. de mermelada dietética sabor frambuesa.

Almuerzo: sopa de verduras licuada, pastel de carne y repollo (ver receta), 1 naranja rellena con ensalada de ananá, manzana rallada y yogur descremado de vainilla.

Merienda: 3 ciruelas en compota sin azúcar.

Cena: caldo con 1 cda. de salvado de avena, 1 tomate relleno con camarones o kani kama, choclo, lechuga, zanahoria cocida, apio, 1 cda. de mayonesa diet, sal y pimienta. Ensalada de frutas frescas con edulcorante.

Referido: Alimentación Sana