Pasta con verduras salteadas, una buena opción para el almuerzo

Esta deliciosa mezcla con verduras frescas, es una buena opción para obtener  una cena o un almuerzo ligero. Esta pasta contiene poca grasa, lo que garantiza un plato sencillo y de buena absorción de nuestro cuerpo, además de que aporta las proteinas, carbohidratos y vitaminas esenciales para mantener el cuerpo alimentado y sustentado durante un  largo rato, lo cual permite que eliminemos el deseo de comer entre horas.

Es una buena idea para compartir entre amigos, ya que es fácil su preparación y sobre todo tiene un sabor irresistible para los niños que no quieren saber de los vegetales. Pruébala ya!

Ingredientes:

1/2 lb. de pasta ( la forma que desees)

2 cucharadas de acetite de oliva

2 poros de trozos finos

1 chile dulce rojo, cortado en tiras sin semillas

1 diente de ajo machacado

200 g de hongos troceados

sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Caliente el aceite  en una cazuela y rehogue el ajo a fuego suave durante 2 minutos.

2. Añada los poros y suba el fuego para que se doren. Dejar de 4-5 minutos.

3. Añada los hongos y el chile dulce. Remueva bien, reduzca y deje hacer hasta que los hongos esten tiernos y el chile haya cogido color.

4. Condimente y mezcle , baje un poco el fuego y mantenga caliente la salsa.

5. Cueza la pasta en abundante agua hirviendo, hasta que esté en su punto. Escurra, añada las verduras, rectifique de sazón y sirva de inmediato.

Nota : Dore los poros antes de añadir el resto de las verduras, así mejorara el sabor de la salsa. Si gusta puede añadir queso fundido.

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