Budín de verduras, rica en vitaminas

Esta es una rica receta ideada para ti que deseas comer saludable y sobre todo sin el temor de poder engordar. Esta contiene vitaminas  que aportaran a tu cuerpo las propiedades necesarias para combatir el deseo de comer en exceso.

Pruébala ya! no dejes que te cuenten.

Ingredientes:

• 1 coliflor mediana

• 700 g de zanahorias

• 50 g de mantequilla

• 3 huevos

• 1 litro de leche

• 5 cuch. de harina

• mantequilla y pan rallado para untar el molde

• puré de calabaza

• sal

• agua


Elaboración:

Cuece la coliflor en una vaporera con agua y sal, y después escúrrela.
Haz una bechamel espesa con la mantequilla, la leche y la harina. Añádele 3 yemas de huevo y la coliflor cocida y troceada. Bátelo con una varilla para hacer una masa. Después, agrega las claras montadas, mézclalo y prueba la sal.

Unta un molde con mantequilla y pan rallado. Coloca en él una capa de masa cubriendo el fondo, y después, una fila de zanahorias cocidas y partidas por la mitad. Extiende encima una capa de masa y después dos filas de zanahorias. Por último, otra de masa y tres filas de zanahorias.

Coloca el molde al baño maría y mételo en el horno a unos 40 minutos.
Déjalo enfriar y desmolda.

Puedes tomarlo frío o caliente. Preséntalo en rodajas, en una fuente, con el fondo cubierto con puré de calabaza.

Buen provecho!!!!

Comentarios