Consejos para las diferentes dietas vegetarianas. Muchas personas eligen dietas vegetarianas para la salud personal, o motivos religiosos. En una estricta dieta vegetariana o vegana, sólo vegetales, frutas, nueces y granos se comen. La dieta lactovegetariana añade leche y productos lácteos a la dieta vegetariana, y la dieta ovo-lactovegetariana añade los huevos y los productos lácteos.

La gente que evita la carne y las verduras en su dieta se llaman frugívoros, comen sólo frutas frescas o secas y frutos secos, miel y aceite de oliva. Por último, parcial o semi-vegetarianos puede comer algunos alimentos de origen animal, pero no carnes rojas. Se recomienda que la gente comer menos fibra y más grasa para una dieta sana y las dietas vegetarianas contienen fibra y menos grasa más que la mayoría de las dietas regulares.

Las proteínas, calorías, vitaminas y minerales son necesarios en las cantidades correctas para el crecimiento y para la buena salud. Estos elementos se pueden encontrar en cualquier dieta vegetariana, pero es necesario entender cómo encajan juntos para planificar una dieta saludable.

Consideraciones especiales

1. Las proteínas se componen de muchos aminoácidos pequeños. Algunos aminoácidos son producidos por el cuerpo. Otros, llamados aminoácidos esenciales, deben provenir de los alimentos que se comen. Las proteínas que se encuentran en la leche, los huevos, la carne, el pescado y el queso son las fuentes más completa de aminoácidos esenciales. Las proteínas también se encuentran en alimentos de origen vegetal, pero no hay una planta de alimentos tiene todos los aminoácidos esenciales en cantidades correctas.

Para obtener todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para el crecimiento y la buena salud, se debe comer una variedad de alimentos. El cuerpo hará su propia proteína completa si bastante variedad y las calorías se consumen cada día. Los cereales integrales deben ser utilizados en grandes cantidades porque dan calorías para obtener energía y son una buena fuente de hierro, riboflavina y vitaminas del complejo B. Incluye varias selecciones diferentes de legumbres, frutas, verduras, frutos secos y semillas en todo el día.

2. Calorías: Comida suficientes granos enteros y legumbres lo largo del día le dará al cuerpo las calorías que necesita para obtener energía.

3. Las vitaminas y los minerales son importantes para una dieta vegana. Si el lactovegetariana y las dietas ovo-lactovegetariana se planifican bien, que contendrá todas las vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para una buena salud. Las vitaminas y los minerales que pueden faltar en la dieta vegana de vitamina B-12, vitamina D, riboflavina, calcio, zinc y hierro. La soja y la leche de soja y las verduras de hojas verdes son buenas fuentes de calcio y hierro, pero la espinaca, acelga, remolacha y verduras se deben comer en pequeñas cantidades, ya que contienen ácido oxálico. El ácido oxálico puede interferir con la absorción de calcio. Los granos enteros y cereales, las legumbres, los dátiles, las ciruelas pasas y las pasas son ricas en hierro.

Si se ingieren con los alimentos que contienen ácido ascórbico o vitamina C en ellos, el hierro se absorbe mejor por el cuerpo. panes con levadura, legumbres, nueces y espinacas contienen zinc, y el cuerpo obtiene la vitamina D cuando la piel está expuesta a la luz solar. Comer fruta ayuda a satisfacer la necesidad del cuerpo de las vitaminas y minerales.
Dado que la vitamina B-12 no se encuentra en plantas, es necesario que los vegetarianos estrictos para obtener de otra manera.Hay alimentos preparados comercialmente y sustitutos de la carne a veces enriquecida con vitamina B-12. Revise las secciones de alimentos especiales del supermercado o tienda de alimentos saludables para estos artículos. El médico puede prescribir una vitamina B-12, suplemento.

4. Sexo, edad, enfermedad, y ciertas condiciones de salud pueden afectar la cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y calorías que el cuerpo necesita. Por ejemplo, las mujeres que están embarazadas o en lactancia tendrán necesidades diferentes. El médico o dietista registrado se debe pedir consejo en estos casos.

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1 comentario
beariz carrasco motta comentó el 16.02.2011 a las 18:48 pm

Para la celulitis q sera bueno o o comercccc

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