El único tratamiento a día de hoy para la celiaquía es la total y estricta ausencia de gluten en la dieta. La dieta no puede curar la enfermedad pero la controla. De modo que, con ella, se consigue la completa normalización clínica del sujeto que la padece y evita las posibles complicaciones a corto, medio o largo plazo.

No debe iniciarse una dieta sin gluten sin haber realizado previamente una biopsia intestinal que lo justifique, por la alteración de la mucosa. La prescripción de esta dieta, sólo porque hay sospecha de intolerancia a esta proteína o por el resultado de los anticuerpos específicos elevados, sin haber realizado una biopsia intestinal que lo confirme, es un error que se comete con frecuencia y lo único que se consigue es retrasar o enmascarar el diagnóstico de una posible intolerancia celíaca.

Alimentos para el buen humor. Todos sabemos por experiencia propia o por escuchar que cuando una persona hace dieta se pone de mal humor, y la verdad es ésa, no es porque la persona esta enojada, sino que es la falta de la serotonina.

El Dr. Cormillot nos explica perfectamente como alimentarnos para evitar el mal humor, o dicho de manera científica comer alimentos ricos en triptófanos.

Alimentos que son claves para la nutrición. Recomendaciones en dieta mediterránea: la nueva dieta mediterránea propuesta por nutricionistas y gastrónomos plantea dos cambios fundamentales, que es reemplazar la sal por hierbas aromáticas y especias; y aumentar la ingesta de frutas, ingiriendo todos los colores para mayor variedad de nutrientes.

Farro, cereal nutritivo: es una especie detrigosalvaje, rico en fibras, proteínas y demás nutrientes; tiene sabor a nuez, y cocido posee una agradable textura.

Beneficios de los frutos secos en el organismo. Los frutos secos aportan múltiples beneficios y con tan sólo siete al día, se pueden prevenir múliples enfermedades y disminuir el colesterol malo, como las nueces que inhiben su aumento, por sus elevados niveles de  antioxidantes, como los polifenoles.

Los frutos secos son ricos en fibra,antioxidantesy grasas insaturadas y bajos en grasas saturadas; son un excelente tentempie que proporciona excelentes nutrientes y antioxidantes, aportando grandes beneficios para el organismo. Además pequeñas porciones, como tan sólo siete nueces, son suficientes para obtener sus beneficios y mantener el peso .

Dieta de los asteriscos, frutas, verduras y cereales. Existen cinco grupos de alimentos y a cada uno de ellos, les corresponde un color; recuerda que en cada comida deben de estar presentes todos los colores y al menos tres verdes diariamente, que es uno de los colores libres.

Asterisco amarillo

Son los hidratos de carbono y esta compuesto por las frutas y los cereales.

Nutrientes del salvado de avena. El salvado de la avena es el producto que queda al refinar el grano de avena y posee una gran cantidad de proteínas, necesarias para regenerar el organismo, superando al salvado de trigo.

Posee gran cantidad de hidratos de carbono y una baja cantidad de grasas,no contienencolesteroly el contenido de grasas poliinsaturadas, doblan las saturadas. Los hidratos  carbono se transforman lentamente en glucosa, lo que proporciona saciedad y controla  los niveles de azúcar en sangre.

Consejos para desintoxicar nuestro organismo. Estamos en una época que nos invita a ponernos en forma y desintoxicarnos; nuestro cuerpo va acumulando tóxicos y así el organismo no funciona de la manera ideal que debería hacerlo.

Para evitar esto, podemos recurrir a estimular los órganos que se encargan de esa tarea; una alimentación natural es la forma más sencillas de activarlos, así se limpia el aparato digestivo y la sangre, y no deja residuos tóxicos.