Alimentos para el buen humor. Todos sabemos por experiencia propia o por escuchar que cuando una persona hace dieta se pone de mal humor, y la verdad es ésa, no es porque la persona esta enojada, sino que es la falta de la serotonina.

El Dr. Cormillot nos explica perfectamente como alimentarnos para evitar el mal humor, o dicho de manera científica comer alimentos ricos en triptófanos.

Alimentos para la dieta desintoxicante. Nuestro cuerpo necesita de vez en cuando desintoxicarse, no necesariamente hacer dieta para bajar de peso, sino desintoxicar el organismo de todas esas comidas y bebidas abundantes que casi siempre solemos ingerir.

Esta no es una dieta para bajar de peso, sino que se muestra una lista de alimentos que debemos tener a mano y los que están prohibidos mientras dure esta dieta desintoxicante depurativa. Para obtener buenos resultados hacerla entre 3 y 7 días.

Características del hongo Cordyceps. Es un hongo que crece en las montañas del Tíbet, a unos 3.500 m de altura y posee una característica peculiar, ya que una parte de su ciclo biológico existe como hongo y la otra como insecto. Este hongo es muy rico en sustancias y componentes activos y por ello se utiliza para fortalecer la salud aumentar el tono vital del organismo.

El cordyceps es de gran eficacia  para la regulación inmunitaria y para prevenir gran número de enfermedades, ya que además sirve para reforzar el sistema inmunológico

Alimentos para incluir en la dieta con la llegada del frío. Es la época adecuado, para  elevar  el consumo calórico,   debido a que se gasta  más energía en mantener  la temperatura corporal.

A diferencia del verano se permite ingerir más proteína como la carne y los productos lácteos, siempre y cuando se acompañen de vegetales para equilibrar la dieta.

Setas: vitaminas y minerales. Contienen pocos hidratos de carbono y grasas, el contenido de proteínas es relativamente bajo, con un contenido similar al de las verduras -entre un 2 y un 7% y un 9%, cuando están deshidratadas-. Posee un rico contenido vitamínico en riboflavina (B2), B3 y niacina.

Son una buena fuente de potasio,  ya que reduce la retención de líquidos y aumenta la micción, así como de fósforo, importante en la formación de dientes y huesos, evitar el estrés y mantener en buen estado las funciones mentales, por lo que es muy importante para jóvenes estudiantes.

Champiñones, propiedades remineralizantes. Sucultivose remonta al siglo XVIII en Francia y es uno de los hongos más conocidos y consumidos. Es muy útil en personas enfermas o  en aquellas que no pueden tomar carne, debido a su poder remineralizante y por su contenido en selenio, confiere unas propiedades antioxidantes.

Su contenido nutricional depende en que medio crece, el tipo de sustrato y si posee más o menos materia orgánica. Casi el 90 % de su contenido es agua, posee una pequeña parte de carbohidratos, proteínas y grasas.

Propiedades medicinales del hongo Shiitake. Se cultiva desde hace siglos en las regiones montañosas de Asia -especialmente Japón, Corea y China-y suele ser apreciado tanto por su sabor como pos sus cualidades.

Tiene un efecto fortalecedor del sistema inmunitario, siendo de gran ayuda en problemas víricos y bacterianos, como las gripes, resfriados y herpes.