La intolerancia a la lactosa es una afección de las microvellosidades intestinales debida a que el organismo produce poca o ninguna cantidad de la enzima lactasa, que se deriva en una imposibilidad de metabolización de la lactosa (el «azúcar de la leche»).

De esta forma, cuando la ausencia de lactasa impide al organismo asimilar la lactosa se produce un cuadro clínico representativo como manifestación a esta incapacidad de responder adecuadamente a su presencia en el conducto digestivo.

Alimentos para el buen humor. Todos sabemos por experiencia propia o por escuchar que cuando una persona hace dieta se pone de mal humor, y la verdad es ésa, no es porque la persona esta enojada, sino que es la falta de la serotonina.

El Dr. Cormillot nos explica perfectamente como alimentarnos para evitar el mal humor, o dicho de manera científica comer alimentos ricos en triptófanos.

Consejos para desintoxicar nuestro organismo. Estamos en una época que nos invita a ponernos en forma y desintoxicarnos; nuestro cuerpo va acumulando tóxicos y así el organismo no funciona de la manera ideal que debería hacerlo.

Para evitar esto, podemos recurrir a estimular los órganos que se encargan de esa tarea; una alimentación natural es la forma más sencillas de activarlos, así se limpia el aparato digestivo y la sangre, y no deja residuos tóxicos.

Dieta recomendada para adultos activos. Con la última tendencia de hacer dietas bajas en carbohidratos puede llegar a ser difícil saber qué comer para mantenerse con energía alta para poder hacer ejercicios.

Cuando se hace ejercicio el músculo quema un tipo de carbohidrato llamado glucógeno, que es un combustible natural;  para mantener estos niveles de combustible óptimos para el máximo rendimiento, tenemos que comer una dieta rica en granos enteros, frijoles, papas y otros alimentos ricos en hidratos de carbono.

Alimentos quema grasa que no pueden faltar en la dieta. Los alimentos que queman grasa son buscados por aquellos que quieren un cuerpo más delgado, más sano. Saber cómo y por qué algunos alimentos quema grasa con mayor eficacia le permitirá elegir una dieta saludable y perder peso no deseado con mayor rapidez.

Agua

El primer alimento que pensar cuando la quema de grasa no es ni siquiera un alimento – es el agua. Sin agua, todos los demás alimentos que queman la grasa no lo conseguirían. Piense en la fórmula del agua: H2O. El hidrógeno ayuda a atrapar el oxígeno y llevar juntos a través de la sangre a las diferentes partes del cuerpo. El hidrógeno nos ayuda a quemar el combustible de los alimentos en energía. El oxígeno hace que la sangre saludable y suave y ayude a el proceso de digestión. El agua ayuda a eliminar residuos de grasa, así como llevar los nutrientes esenciales para el cuerpo. El agua ayuda a mantener el cuerpo flexible, llena y fluida.

Nutrientes de los lácteos. Los lácteos son aquellos derivados de la leche, como el yogur,  kéfir o el queso entre otros. Hay que destacar que existen varios tipo de leche, dependiendo de  que aninal provengan y la cantidad de proteínas que contengan; la leche de cabra posee el doble de preteínas que la de la vaca. La proteínas más destacada de la leche, es la caseína.

Cabe destacar que los productos lácteos son ricos en carbohidratos; el principal es la lactosa, u azúcar formada por glucosa y galactosa. Para poder digerir la lactosa, se necesita una enzima llamada lactasa; existen individuos que no presentan la suficiente lactasa, para digerir los lácteos y sus derivados y se dice que tienen intolerancia a la lactosa.

Problemas derivados de la caseína de la leche. La caseína es el componente proteico de la leche; una sustancia muy espesa y áspera, utilizada para uno de los pegamentos para madera más poderoso que se conocen.

La leche de vaca contiene un 300% más de caseína que la leche humana y los productos secundarios de la descomposición bacteriana de la caseína terminan convertidos en un moco espeso, que se va pegando a las membranas mucosas.