La intolerancia a la lactosa es una afección de las microvellosidades intestinales debida a que el organismo produce poca o ninguna cantidad de la enzima lactasa, que se deriva en una imposibilidad de metabolización de la lactosa (el «azúcar de la leche»).

De esta forma, cuando la ausencia de lactasa impide al organismo asimilar la lactosa se produce un cuadro clínico representativo como manifestación a esta incapacidad de responder adecuadamente a su presencia en el conducto digestivo.

Signos y síntomas

La sintomatología a este padecimiento suele surgir tras la ingesta de productos lácteos o alimentos que los contengan en su composición. Dependiendo del nivel de deficiencia de lactasa y la cantidad de alimento ingerido, la magnitud y número de síntomas pueden variar de una persona a otra o, incluso, en diferentes situaciones.

Algunos síntomas son: cólicos abdominales, distensión abdominal, mal absorción, flatulencias (gases), pérdida de peso, desnutrición,  crecimiento lento en niños, diarrea, estreñimiento y defecación con ardor, erupciones cutáneas…

En las culturas donde el consumo de leche y productos derivados ha sido habitual durante años la probabilidad de padecer esta afección es menor que en aquellos pueblos en donde, tradicionalmente, no se consumía leche, ya que en el caso del primer grupo la cantidad y la duración de la lactasa a lo largo de la vida de los individuos es mayor que en el segundo grupo cultural.

Como resultado de esto, la prevalencia de la intolerancia de la lactosa a nivel mundial varía ampliamente dependiendo principalmente del origen étnico. Los grupos más afectados en poblaciones cosmopolitas son los africanos, indios, americanos y asiáticos, contrastando con la baja prevalencia que presentan los estadounidenses caucásicos y los europeos escandinavos.

Alimentos para el buen humor. Todos sabemos por experiencia propia o por escuchar que cuando una persona hace dieta se pone de mal humor, y la verdad es ésa, no es porque la persona esta enojada, sino que es la falta de la serotonina.

El Dr. Cormillot nos explica perfectamente como alimentarnos para evitar el mal humor, o dicho de manera científica comer alimentos ricos en triptófanos.

El triptófano es un aminoácido esencial en nuestra alimentación, ya que libera la serotonina, que es un neurotransmisor que regula entre otras cosas el placer y el sueño; también controla la ansiedad, estrés e insomnio, o sea nos brinda un mejor equilibrio.

Entonces, ahora podemos entender porque el malhumorcuando se hace dieta, o se suprime algún alimento importante para algunas funciones vitales de nuestro cuerpo.

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Consejos para desintoxicar nuestro organismo. Estamos en una época que nos invita a ponernos en forma y desintoxicarnos; nuestro cuerpo va acumulando tóxicos y así el organismo no funciona de la manera ideal que debería hacerlo.

Para evitar esto, podemos recurrir a estimular los órganos que se encargan de esa tarea; una alimentación natural es la forma más sencillas de activarlos, así se limpia el aparato digestivo y la sangre, y no deja residuos tóxicos.

Una dieta depurativa consiste en concentrar nuestra alimentación en las frutas y las verduras, son nuestras mayores aliadas. Por el contrario están prohibidas las gaseosas, el café, el alcohol, los productos lácteos, las carnes grasas, alimentos procesados o en conservas.

La base de la dieta son los cereales, legumbres, frutas y verduras, además de complementarla con actividad física, paseos,ocioal aire libre, y olvidarnos de los vicios (tabaco y alcohol).

¿Como lograr una limpieza profunda? Siguiendo los siguientes consejos:

• Las frutas pueden suplir una de las comidas principales (desayuno, merienda, almuerzo o cena).
• Tomar caldos de verdura diariamente, es un excelente diurético.
• Beber agua filtrada o mineral.
• Cocinar los alimentos al vapor, hervidos y horno.
• Evitar la sal, por la retención de líquidos.
• Evitar las harinas, arroz, azúcar refinada, margarina, productos lácteos.
• Evitar el café o té que provocan ansiedad.
• Dormir lo necesario

Dieta recomendada para adultos activos. Con la última tendencia de hacer dietas bajas en carbohidratos puede llegar a ser difícil saber qué comer para mantenerse con energía alta para poder hacer ejercicios.

Cuando se hace ejercicio el músculo quema un tipo de carbohidrato llamado glucógeno, que es un combustible natural;  para mantener estos niveles de combustible óptimos para el máximo rendimiento, tenemos que comer una dieta rica en granos enteros, frijoles, papas y otros alimentos ricos en hidratos de carbono.

Usted no puede producir cantidades óptimos de glucógeno con una dieta baja en proteínas de alta en carbohidratos. En la dieta debemos incluir  granos enteros como panes detrigo100% integral, arroz integral, quinoa o mijo, y limitar el “blanco” de productos refinados.

Que incluir en la dieta para estar activos:

• Proteína

Sí, es verdad, las personas activas necesitan más proteína que la persona promedio. Es especialmente importante después de nuestros entrenamientos para reparar el daño muscular. Incluya carnes magras, pescado, soja y los huevos

• Coma frutas y verduras

Cuando usted hace ejercicio, es más difícil tomar más oxígeno. Mientras que usted necesita oxígeno para sostener la vida, estar en niveles inestables del oxígeno puede oxidar y dañar las células musculares que pueden provocar inflamación y dolor. Usted se puede proteger de la oxidación por comer cantidades saludables deantioxidantesencontrados en frutas y verduras. Coma por lo menos cinco frutas y verduras al día!

• Beber, beber, beber

Cuanto más ejercicio hace, más suda. El reemplazo de estos fluidos es esencial para un rendimiento máximo y la resistencia. Durante mucho tiempo los entrenamientos es posible que necesite una bebida deportiva que contenga carbohidratos y electrolitos. Beba por lo menos 8-10 porciones de líquidos / día.

• Abastecimiento de combustible antes de un entrenamiento

Este paso por sí solo no sólo alarga su entrenamiento, sino que también aumentará su rendimiento, que es clave en el entrenamiento para un evento. Si usted no come antes de hacer ejercicio es muy probable que sienta mareo, fatiga y náuseas. Además, su cuerpo se convierte en proteína muscular de combustible, ya que no tiene suficiente cantidad de carbohidratos.

Al comenzar su entrenamiento bien alimentado, tu cuerpo va a quemar una combinación de hidratos de carbono almacenado en los músculos y la grasa almacenada. Comer 2-4 horas antes de un entrenamiento o evento. Elegir un alto contenido en carbohidratos, bajar la comida rica en grasas, moderada en proteína.

• Abastecimiento de combustible después de un entrenamiento

Es importante consumir las calorías y líquidos durante la primera media hora después de hacer ejercicio para una recuperación óptima. Si usted no tiene hambre de inmediato entonces beba una bebida deportiva o 100% jugo de fruta va a hacer el truco. No te olvides de comer una comida más tarde con la proteína para reparar el daño muscular.

Alimentos quema grasa que no pueden faltar en la dieta. Los alimentos que queman grasa son buscados por aquellos que quieren un cuerpo más delgado, más sano. Saber cómo y por qué algunos alimentos quema grasa con mayor eficacia le permitirá elegir una dieta saludable y perder peso no deseado con mayor rapidez.

Agua

El primer alimento que pensar cuando la quema de grasa no es ni siquiera un alimento – es el agua. Sin agua, todos los demás alimentos que queman la grasa no lo conseguirían. Piense en la fórmula del agua: H2O. El hidrógeno ayuda a atrapar el oxígeno y llevar juntos a través de la sangre a las diferentes partes del cuerpo. El hidrógeno nos ayuda a quemar el combustible de los alimentos en energía. El oxígeno hace que la sangre saludable y suave y ayude a el proceso de digestión. El agua ayuda a eliminar residuos de grasa, así como llevar los nutrientes esenciales para el cuerpo. El agua ayuda a mantener el cuerpo flexible, llena y fluida.

Calcio

Los alimentos que contienen calcio son quemadores de grasa. Leche, el queso y el yogur son tres buenos ejemplos. El calcio ayuda a mantener la contracción muscular. Contracción de los músculos queman grasa.

Las cáscaras de pectina

Los alimentos ricos en pectina estimular la absorción de agua. El agua ayuda a quemar grasa, como se ha indicado anteriormente. La pectina proviene de cáscaras de cítricos, cáscaras de manzana y remolacha.

Cereales integrales

Pan ycerealeshechos con fibra de granos enteros soluble empuja a través de su esófago los nutrientes necesarios para su cuerpo. Los granos integrales ayudan a eliminar elcolesterolmalo y por lo tanto, la grasa no deseada de su cuerpo. De grano entero es bueno para mantener los vasos sanguíneos obstruidos, su corazón latiendo normalmente y su cuerpo delgado quemando grasa.

Frijoles, frijoles y nueces

Las nueces queman grasa. Los frutos secos son como la carne vegetal. Ellos tienen las proteínas que necesita para su dieta. Sus músculos necesitan proteínas para construir músculo mientras hace ejercicio. Los músculos queman el exceso de grasa que ha acumulado.

Nutrientes de los lácteos. Los lácteos son aquellos derivados de la leche, como el yogur,  kéfir o el queso entre otros. Hay que destacar que existen varios tipo de leche, dependiendo de  que aninal provengan y la cantidad de proteínas que contengan; la leche de cabra posee el doble de preteínas que la de la vaca. La proteínas más destacada de la leche, es la caseína.

Cabe destacar que los productos lácteos son ricos en carbohidratos; el principal es la lactosa, u azúcar formada por glucosa y galactosa. Para poder digerir la lactosa, se necesita una enzima llamada lactasa; existen individuos que no presentan la suficiente lactasa, para digerir los lácteos y sus derivados y se dice que tienen intolerancia a la lactosa.

Las grasas también están presentes en los lácteos, siendo la mayor parte monoinsaturadas, por lo que pueden elevar los niveles de colesterol malo. También están presentes los triglicéridos en los lácteos, con niveles muy elevados. El contenido en hidratos de carbono, más las grasas, ofrecen a la leche un alto valor calórico.

Entre las vitaminas destaca su contenido en vitamina A y vitamina del complejo B, especialmente los quesos y el yogur y vitamina D, que añaden a la leche envasada.

Los lácteos son pobres en sodio, pero son ricos en calcio, fósforo y sodio, siendo mayor las cantidades de este último que de potasio y pequeñas cantidades de potasio entre otros minerales.

Foto Vía:productoslacteos-deivi

Problemas derivados de la caseína de la leche. La caseína es el componente proteico de la leche; una sustancia muy espesa y áspera, utilizada para uno de los pegamentos para madera más poderoso que se conocen.

La leche de vaca contiene un 300% más de caseína que la leche humana y los productos secundarios de la descomposición bacteriana de la caseína terminan convertidos en un moco espeso, que se va pegando a las membranas mucosas.

La leche de vaca produce más mucosidad que cualquier otro alimento, un moco espeso, denso y pegajoso que dificulta enormemente las facultades eliminatorias del organismo, que actúa obturando todo el sistema respiratorio del organismo impidiéndole funcionar con fluidez.

Esto sucede porque el cuerpo humano carece por completo de los mecanismos digestivos necesarios para descomponerla y esto facilita la acumulación de mucosidades que están relacionadas tanto en niños como en adultos con enfermedades como la rinitis, la sinusitis, el asma y determinados trastornos ginecológicos.

La relación es tan evidente que en muchos casos estas enfermedades desaparecen simplemente al dejar de tomar productos lácteos. Cabe recordar que en casi todos los estudios realizados sobre las alergias alimentarías, la leche ocupa el primer lugar.

Foto Vía: sabiask

Intolerancia a la lactosa y los alimentos prohibidos. La intolerancia a la lactosa, es una alteración por la cual una persona no puede digerir la lactosa, es decir, el azúcar de la leche.

Esto se produce por la carencia de  la enzima lactasa, necesaria para digerir la lactosa. Entre los síntomas de la intolerancia a la lactosa puede detectarse pesadez de estómago, gases y dolor abdominal.

Alimentos prohibidos

• Leche y derivados: Leche, queso fresco, cuajada, petit suisse y otros lácteos (natilla, flan, arroz con leche, postres lácteos que no necesitan frío…), batidos de sabores.
• Carnes y derivados: Charcutería (salchichas comerciales y embutidos, etc.).
• Cereales, patatas y derivados: Purés y sopas elaborados o enriquecidos con leche o lácteos. Pastelería y repostería: crepes, bollos, bizcochos, galletas, pastas, etc.
• Bebidas: Bebidas alcohólicas.
• Grasas: Mantequilla, nata, margarinas sin especificar si son vegetales 100% o llevan contenido animal o leche.
• Otros productos que incluyan entre sus ingredientes: Leche de vaca: chocolate con leche, sugus, productos de bollería, pastelería y repostería rellenas.

Alimentos aconsejados

• Leche y sustitutos: Leche sin lactosa (venta en farmacias), leche de soja o leche tratada con lactasa. Productos derivados de la leche de soja como el tofu y los postres.
• Carnes, huevos y sus derivados: Todos, salvo los indicados en “alimentos a excluir”. Preferir carnes magras.
• Cereales, patatas y legumbres: Todos salvo los indicados en “alimentos a excluir”. Galletas y magdalenas que no contengan lactosa, papillas infantiles no lacteadas.
• Verduras y hortalizas: Todas. Al menos una ensalada al día.
• Frutas: Todas, tratando de incluir un cítrico al día.
• Bebidas: Agua, caldos, infusiones, zumos naturales.
• Grasas: Aceites de oliva y semillas (girasol, maíz, soja…), mantequilla, margarina 100% vegetal (que señalen que no lleva leche).
•  Otros productos: Chocolate puro, horchata natural, polos.

Nutrición infantil: La importancia de la leche en niños. Rica en proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos necesarios la leche es un alimento completo que provee los nutrientes esenciales para los niños . Todo el mundo sabe, en efecto, que la leche es buena para los niños, pero lo que no todo el mundo sabe,  es que la leche también ayuda a mantener un peso saludable.

Los estudios científicos han demostrado, de hecho, que los niños que en su mayoría consumen leche tienen un peso inferior en comparación con sus compañeros que no la beben.

Los investigadores también analizaron el índice de masa corporal de los niños en relación a los hábitos dietéticos y otros factores tales como la práctica de actividad física, pero centrándose principalmente en el consumo de leche.

El análisis de los datos recogidos, confirmó que existe una relación entre el consumo de leche y el cuerpo. El peso corporal de los niños que beben leche una vez al día es menor que la de los niños que no consumen en todo y el peso es aún menor en los niños que beben varias veces durante el día.

Las causas de la relación entre la leche y el peso corporal no son todavía muy claro para los investigadores. Según los científicos, además, los niños que beben leche tienen más probabilidades de seguir una dieta equilibrada, aunque los que no beben tienden a saltarse el desayuno inicial, y luego aumentan su consumo en las comidas y beben más bebidas azucaradas.

Los mejores alimentos para la fertilidad. A continuación se presentan 10 mejores alimentos fertilidad que pueden ayudar a quedar embarazada y te hacen sostener al bebé que había estado deseando mal:

•     Mantenerse hidratado, consumiendo una gran cantidad de agua no sólo ayudan en el buen funcionamiento de todos sus órganos reproductivos, sino que también proporcionan el líquido natural para los espermatozoides para llegar al cuello uterino. Así que beber agua filtrada o primavera y aumentar sus niveles de fertilidad.
•     Vegetales de hojas verdes, especialmente las espinacas se carga con los antioxidantes, hierro y ácido fólico todos los necesarios para mantener la buena salud de sus órganos reproductivos. El ácido fólico presente en las espinacas, no sólo le ayuda a quedar embarazada mediante la generación de óvulos viables, sino también previene los defectos en los recién nacidos.
•     Incluya una buena dosis de vegetales de color naranja y amarillo en su dieta diaria ya que son buenas fuentes deantioxidantesy betacaroteno. El betacaroteno ayuda a corregir el desequilibrio hormonal y también elimina la posibilidad deabortoinvoluntario.
•     Si usted sufre de fibromas , o endometriosis del útero debe aumentar su consumo de brócoli, repollo y otros vegetales crucíferos. Estas verduras contienen fitonutrientes que ayuda a regular el metabolismo del estrógeno.
•     Si su problema son los ciclos menstruales irregulares  incluya batatas, zanahorias y guisantes. Estas verduras contienen betacaroteno, que ayuda a regular el flujo menstrual y así aumentar la fertilidad.
•     Disfrute de una porción diaria de frutas ricas en vitamina C, tales como arándanos, papaya, naranjas, kiwi y las fresas que ofrecen gran cantidad de beneficios nutricionales a las mujeres que están planeando quedar en embarazo.
•     Los productos lácteos y proteínas magras de animales como los peces son fuentes ricas de aminoácido que ayuda en la generación de lafertilidadhormonas FSH y LH. Así que ellos incluyen en su dieta y ver su sueño de quedar embarazada se dio cuenta pronto.
•     El pan de grano entero y tortillas en lugar de productos de panadería a base de harina fina, ya que son fuentes ricas en hierro y vitamina B necesaria para la mejora de hormonas de la fertilidad.
•     Usted tiene que comer grasas adecuadas si desea quedarse embarazada. Así que un puñado de frutos secos como las almendras o nueces que son una gran fuente de ácidos grasos omega 3 se debe incluir en su dieta.
•     Por último consumir proteínas vegetales en moderaciones especialmente tofu y otros productos de soja que le ayudará en la consecución de peso ideal antes delembarazoy por lo tanto, le ayudará en el embarazo.

Dieta alcalina para la enfermedad de Crohn. Los enfermos de Crohn deberían de considerar una dieta alcalina para el tratamiento de la enfermedad para ver si mejora los síntomas y la salud en general.

¿Qué es una dieta alcalina? Para entender por qué una dieta alcalina puede ayudar a enfermos de Crohn, en primer lugar es importante para aprender cómo funciona una dieta alcalina. Cuando comemos, los alimentos digeridos largan un acido, por lo que una dieta alcalina logra nivelar esos niveles ácidos.

Una dieta alcalina sigue una relación de 80:20; 80 por ciento de la dieta consiste en alimentos alcalinos y un 20 por ciento de los alimentos ácidos. Los dietistas recomiendan alimentos alcalinos, porque los alimentos ácidos a menudo agravan las condiciones que las inflamaciones del sistema o agravar la inflamación existente.

Si ustedbebegrandes cantidades de jugos de frutas frescas y jugos de vegetales (especialmente los verdes) sin adición de edulcorantes, el cuerpo es abastecido de ceniza alcalina que puede contrarrestar los efectos de los alimentos ácidos. Esto es importante porque con el tiempo los alimentos ácidos pueden tener un efecto tóxico. Por otro lado, una dieta alcalina rica enantioxidantesy elementos de desintoxicación pueden liberar su cuerpo de estas toxinas.

Los alimentos alcalinos

Verduras alcalinas:

• espárragos
•     cebada
•     remolacha
•     Nueces de Brasil
•     brócoli
•     Bruselas coles
•     col
•     zanahorias
•     apio
•     Castañas
•     hojas verdes de berza
•     maíz
•     pepino
•     berenjena
•     ajo
•     ejotes
•     lechuga
•     hojas de mostaza
•     cebollas
•     pimientos
•     patatas
•     calabaza
•     verduras del mar
•     nabos
•     berro
•     eltrigoverde
•     verduras silvestres

Frutas alcalinas

•     manzana
•   albaricoques
•     aguacate
•     cerezas
•     grosella
•     fechas
•     higos
•     pomelo
•     limón
•     cal
•     mangos
•     nectarina
•     naranjas
•     papaya
•     duraznos
•     peras
•     las piñas
•     tangerinas
•     sandía

Fuentes alcalina de proteínas 

•    almendras
•    requesón
•    pechuga de pollo
•    huevos
•    semillas de lino
•    mijo
•    nueces
•    semillas de calabaza
•    semillas de sésamo
•    semillas de girasol
•    tofu
•   yogur

Grasas alcalinas

•     aceite de aguacate
•     aceite de coco
•     aceite de hígado de bacalao
•     elaceitede onagra
•     aceite de oliva

Varios alcalinas. Alimentos y Bebidas

•  de jugo de verduras (sin edulcorantes)
•     jugos de frutas (sin edulcorantes)
•     té de hierbas
•     té verde
•     limonada
•     jarabe de arce
•     especias y condimentos

Alimentos muy ácidos

• Los siguientes alimentos y bebidas son muy ácidos y se deben evitar:
•     azúcares
•     café
•     alcohol
•     cereales
•     grasas endurecidas
•     altos de azúcar en las frutas
•     bayas

Mejores alimentos para la osteoporosis. Aunque la industria láctea ha hecho un gran trabajo en convencer a todos que se tiene que consumir productos lácteos para evitar la osteoporosis, la investigación no apoya las reivindicaciones. Mucho más importantes son evitar el azúcar, gaseosas, sal de mesa, café y alcohol y el consumo de una dieta alcalinizante con alimentos ricos en calcio, magnesio, vitamina K y boro.

Lo que sigue es una lista de alimentos que va a hacer un mejor trabajo que los productos lácteos en la construcción y mantenimiento de huesos saludables.

• Guisantes verdes – guisantes verdes son muy ricos en vitamina K, un nutriente que, indirectamente activa la osteocalcina, una proteína importante en los huesos. También son ricos en vitamina B6 y ácido fólico, dos nutrientes que inhiben la homocisteína, una molécula de peligrosos que pueden prevenir la formación de colágeno de una matriz ósea adecuada.
•  Brócoli – Una verdura muy alcalinizante, el brócoli es rico en magnesio, calcio, vitamina K, ácido fólico y vitamina B6. También es rico en vitamina C, y mejora significativamente la absorción del calcio. Para la salud ósea, el brócoli realmente lo tiene todo.
• Lechuga – Lechuga tiende a tener una mala reputación en el mundo de la nutrición ya que su alto contenido de agua y la baja tasa contenido de nutrientes se baja en la escala de densidad de nutrientes. Sin embargo, la lechuga contiene la trifecta de nutrientes esenciales para los huesos sanos – calcio, vitamina K1 y el boro.
• Col – Otro de la familia de las crucíferas, col es muy alta en vitamina K, ácido fólico y vitamina B6, todos ellos esenciales para la salud ósea. El repollo es también alto en el calcio mineral muy importante y es rico en vitamina C, que mejora significativamente la absorción del calcio.
• Espinaca – Grandes cantidades de vitamina K y ácido fólico, junto con grandes cantidades de vitamina B6, magnesio y calcio, la espinaca hace un gran aporte al plato de la cena si usted está preocupado sobre la salud ósea. Apriete en algunos de limón fresco para que los minerales en las espinacas más biodisponible.
• El té verde – El té verde contiene muchos oligoelementos esenciales para la salud ósea y la alcalinización de los tejidos. Asegúrese de que está gestando un té de calidad a ti mismo, sin embargo. Evite abusar del azúcar en bebidas como el té, ya que hará más daño que bien.
• Espárrago – El espárrago es uno de los vegetales más nutritivos y equilibrados que se ofrecen y que está en temporada ahora. Que contribuyen a una dieta alcalinizante y una buena fuente de oligoelementos, los espárragos le ayudará a mantener los huesos sanos y fuertes.
• Avena – Mientras la avena, al igual que todos los granos, no son alcalinizantes, proporcionan una gran cantidad de componentes minerales esenciales para la salud ósea.
• Perejil – alto contenido de vitamina K y ácido fólico, el perejil es uno de los muchos vegetales de hojas verdes que ayudan a mantener la salud ósea. La vitamina K1 (que se encuentra en los vegetales) evita que el exceso de actividad de los osteoclastos, las células que descomponen el hueso para liberar los minerales en la sangre. Los probióticos, las bacterias amistosas en el tracto digestivo, convertir algunas vitamina K1 en vitamina K2 que se activa la osteocalcina, la principal proteína en el hueso que es lo que ancla las moléculas de calcio en los huesos.
• Limones – A pesar de ser ácidos, los limones tienen un efecto alcalinizante sobre el cuerpo cuando se come. Tienen un alto contenido en minerales necesarios para el mantenimiento de los huesos y son ricas en vitamina C que aumenta la absorción de calcio.

Nutrición para deportistas vegetarianos: Proteínas en la dieta. Si usted es un atleta vegetariano debe tomar una buena planificación para obtener cantidades adecuadas de proteína para construir músculos en entrenamiento deportivo. Losvegetarianosdeben tener un cuidado especial para evitar las deficiencias de hierro, zinc y vitamina B12, lo que puede afectar el ejercicio y desempeño de entrenamiento de fuerza.

Los consejos siguientes le ayudarán a losvegetarianosque quieren sacar el máximo provecho de losprogramasde entrenamiento de musculación:

Las recomendaciones actuales para la construcción de la proteína muscular óptimo en un atleta de alto rendimiento es 1,6 a 1,7 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal (0,73 gramos por kilo). Usted puede obtener suficiente proteína mediante la inclusión de un montón de productos lácteos bajos en grasa y proteínas vegetales, como la soja en su dieta.

Las fuentes de proteína para losvegetarianosse encuentran en:

• Leche
• Tofu
• Yogur
• Queso
• Mantequilla de cacahuete

Cómo obtener suficiente vitamina C en su dieta
La vitamina C en frutas, verduras y otros alimentos ayuda a absorber el hierro de otros alimentos, lo que es una buena idea comer una combinación de alimentos en cada comida. Considere la posibilidad de comer los cítricos con un cereal fortificado con hierro de grano entero o un jugo de frutas cítricas con frijoles.
Cómo obtener suficiente vitamina B12
Dado que la vitamina B12 sólo se encuentra disponible a partir de productos de origen animal, es uno de los nutrientes más comunes que faltan en lasdietasde los atletas vegetarianos. Para obtener suficiente vitamina B12 (se requiere solamente una cantidad pequeña de 2.4 microgramos por día) tratar de comer alimentos fortificados con B12 como leche de soja y cereales. También puede obtener suficiente vitamina B12, si usted consume huevos, queso, leche o yogur.

Evite los alimentos que interfieren con la absorción de hierro
Algunos alimentos contienen sustancias que bloquean la absorción del hierro en el intestino. Café, granos enteros, salvado, las legumbres, las espinacas y todas interfieren con la absorción de hierro y debe ser combinado con vitamina C para aumentar la absorción de hierro.
Hable con su médico sobre los suplementos

Cómo actúa Danacol para reducir el colesterol. Danacol® de Danone es una leche fermentada, que contiene esteroles vegetales, que ayudan a reducir el colesterol, aunque no se produce en la misma proporción en todas las personas. Consigue reducir elcolesterolen tres semanas; a partir de aquí es conveniente tomar un Danacol cada día, para mantener la reducción alcanzada.

En el Danacol puedes encontrar esteroles vegetales, que son compuestos de origen vegetal que están presentes en alimentos,  como elaceitede oliva, de maíz y de soja, las legumbres, algunas semillas y frutos secos como el sésamo y las almendras respectivamente. El consumo diario de esteroles vegetales ayuda a reducir los niveles de colesterol desde el primer día y, con máxima eficacia a partir de las tres semanas.

Un 50% delcolesterolque circula por los intestinos es absorbido y pasa a la sangre. Los esteroles vegetales reducen la cantidad decolesterolque absorbe el cuerpo hasta un 25% y, el 75% restante es expulsado del organismo. Más de 60 estudios certifican los beneficios que aporta Danacol® de Danone. Estos estudios han demostrado que el consumo habitual de esteroles vegetales que contiene Danacol® y una dieta saludable,  disminuyen elcolesterolen tres semanas.

Danacol® está diseñado especialmente para aquellas personas que necesitan reducir sus niveles de colesterol, ya que puede reducir los niveles de beta-caroteno por lo que debe consumirse como parte de una dieta equilibrada y variada que incluya el consumo regular de frutas y verduras. El producto no se considera nutritivamente adecuado durante períodos en los que las necesidades de vitamina A son más elevadas: mujeres embarazadas o en período delactanciay niños menores de 5 años.

Foto Vía: coroflot

Alimentación para personas con estómago sensible. Si usted tiene un estómago sensible, usted estará bien enterado de que comer algo equivocado puede hacer que usted se siente terrible.

Una dieta inadecuada puede dar a las personas con estómagos sensibles un al dolor inmenso, así como dar lugar a brotes de diarrea. Así que si usted sufre de esta condición, debe prestar mucha atención a no sólo a los alimentos que consume, sino también a cómo se los comen.

• Frutas y hortalizas

Un montón de frutas y verduras son adecuados para aquellos con estómagos sensibles, pero no es generalmente una buena idea para comer fruta y verduras como parte de la misma comida. De hecho, las frutas son a menudo mejor comerlas sola en lugar de incorporarlas a una comida. En cuanto a la fruta, plátanos, legumbres, mangos, melocotones y kiwis son muy adecuados para estómagos sensibles, por ejemplo, como son los arándanos y las fresas. Lentejas y zanahorias son dos vegetales que son especialmente apropiadas si usted está preocupado acerca de la sensibilidad de su estómago.

• Carnes y pescados

La carne y el pescado está bien incluirlo en la dieta, las sopas y estofados de carne son los más adecuados. El pescado es en general muy bien también, al igual que otros mariscos como el camarón.

• Otros alimentos

Los alimentos como fideos y pastas son generalmente buenas para las personas con un estómago sensible, y puede utilizar estos tipos de alimentos como base para una comida. El arroz es otro alimento clave que no debería preocupar a su estómago, mientras que el cuscús es una opción como una comida por sí mismo o como acompañamiento de otros alimentos.

• Bebidas

Usted puede ser utilizado para tomar una copa como acompañamiento de una comida, pero incluso algo tan aparentemente inocente como el jugo puede afectar negativamente a su cuerpo, ya que diluye los jugos digestivos, lo que en última instancia, al dolor. Evite las bebidas en las comidas por completo, o al menos cambiar su bebida habitual de la leche o la sopa ya que estos tienen un efecto menos negativo.

• Cosas a evitar

Los alimentos ricos y picantes y los que están llenos de grasa tienen un efecto desagradable en la mayoría de los estómagos sensibles. Semillas grandes, así como las verduras como la cebolla y el pepino pueden también afectar su estómago.