En este blog hablamos de varios récords culinarios, el más excesivo fue el del helado más caro del mundo, que por cierto Serendipity 3, el local que lo vendía fue clausurado por sanidad al encontrarle ratones, cucarachas y moscas.

Ahora le toca el turno a un asado de dromedario (placer para cualquier paladar argentino que gusta del asado) de 550 kilos que fue hecho por chef francés Christian Falco y un restaurante marroquí de la localidad de Safi.

La dieta del celíaco tiene prohibida todas lasharinascomercializadas porque tienen avena, centeno, trigo, sémola detrigoy cebada. Pero existe otroscerealescomo el arroz y el maíz que son libres de gluten y podemos utilizarlos para hacer nuestros pasteles, tartas, tortas y pizzas.

Aquí la receta de cuatro variedades deharinasaptas para celíacos y sin bien no son tan fáciles como comprar el paquete de harina en la tienda, son sencillas de preparar y con el auténtico sabor de lo hecho en casa.

Gracias a Juan B. Viñals Cebriá, lector del blog y autor del libro La Paella de la Parreta, hoy hablaremos de algunas tradiciones que hacen a la preparación de uno de los platos más representativos de la cocina española: la paella valenciana.

En La Paella de la Parreta, Viñals Cebriá vuelve sobre el valor ritual que implica este plato, además de darnos la receta clásica valenciana y ajustar algunos consejos de cocina para que este plato sea un bocato di cardinale, como dice la expresión italiana.

Seguro eres una amante de los fogones chinos, tanto por su sabor como por la variedad de opciones que da para cocinar en casa. Para completar el toque oriental de tus comidas tienes que tener una buena batería de menaje.

Flavour Design ha fabricado estos prácticos bols para comida china, que no sólo ofrecen un diseño interesante, sino que traen un par de ranuras que te permiten posar tus palillos en el plato y no tener que recurrir a otros posapalillos.

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Juan Mari Arzak es uno de los chef que ha llevado a la cocinaespañolaa este punto álgido que hoy viven sus fogones. Representante del gusto vasco, la historia en la cocina de Arzak es la historia de una tradición familiar, heredada de susabuelosallá por 1897 cuando abrieron la primera taberna.

La vista a su restaurante, Arzak, es un placer al paladar donde se puede disfrutar de los platos de autoría de uno de los chefs reconocido internacionalmente con tres Estrellas Michelín.

Y nadie mejor que Juan Mari para hablar de su trabajo y sus pasiones, como lo muestra este vídeo del programa Mucho Viaje, que se transmite los viernes por La2 de Televisión Española.  Un poco más de cuatro minutos para conocer otra faceta de este chef, que confiesa su miedo a comer pulpos por la lectura de 20 leguas de viaje submarino, de Julio Verne.

En este blog ya te dimos la receta de las empanadas criollas, uno de los bocadillos más populares de los fogones argentinos. Y para hacerlas como la tradición manda hay que preparar la masa también en casa.

Aquí te damos la receta para una masa básica de hojaldre y cocción al horno, está masa va muy bien para tartas.

De niña, en esos días de otoño e invierno, era muy probable que en casa se sirva de almuerzo el famoso guisado de lentejas que hacía mi abuela. Todavía recuerdo la suculencia del plato humeante frente a mi.

Es que este guiso de mi abuela era una verdadera bomba calórica y energética, tenía de todo: chorizo colorado y trozos de panceta que flotaban en un caldo oscuro de verduras y lentejas, cocidas por horas en una gran olla a presión. El toque personal de mi abuelita era rociar el plato con un preparado de queso parmesano rallado con huevo picado. Aquí les paso la receta para que la disfruten en familia.