El sándwich es seguramente uno de los bocadillos más populares y uno de los más elegidos a la hora de comer fuera de casa, por su costo económico. Según la consultora NPD Group, la demanda de bocadillos ha subido un 14, 5 % en España.

Para analizar este punto y evaluar el futuro de la bollería y los sándwiches, el 7 de noviembre se realizará la quinta edición del Sandwichforum 2007 en el Hotel Alimara de Barcelona.

Sin duda este es el año de Ferran Adrià: ha sido la voz del ratón en la taquillera Ratatouille, El Bulli ha sido un pabellón de la Documenta de Kassel, además de haber sido reconocido nuevamente como el mejor lugar del mundo para comer.

Deshielo, de Vicenç Asensio.

Adrià es el ejemplo vivo de la cocina es un arte y bajo esta misma idea es que nació Diálogos, una exposición que marida gastronomía y expresión artística.

Del 15 al 17 de octubre se celebrará una nueva edición del Salón de Denominaciones de Origen y Delicatessen de Vigo, en el predio ferial IFEVI. La cita promete convertirse una vez más en uno de los escaparates más importantes de los productos de calidad.

Si bien es un salón para profesionales del ramo, también puedes participar como visitante y si no haz llegado a la preinscripción, lo puedes hacer el día de inauguración en la recepción.

Pierre Troisgros, uno de los fundadores de la nouvelle cuisine y ganador de tres medallas Michelín, ha recibido el merecido II Premio Pmaplona de Gastronomía 2007 en reconocimiento a su trayectoria culinaria.

La entrega, realizada demanosdel chef Juan Mari Arzak, tuvo lugar en el II Congreso Internacional de Gastronomía en la capital navarra.

Mercoláctea, el mayor encuentro tecnológico y comercial de la actividad lechera en la Argentina y del MERCOSUR (bloque económico compuesto por Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay), se realiza cada año (desde el 2001) durante la segunda semana de mayo, en San Francisco, provincia de Córdoba (Argentina).

Dentro de esta cita se encuentra el concurso nacional de quesos, además del de dulce de leche, en el que un jurado internacional y representantes de empresas, universidades y consultorías locales eligen el Queso del Año.

Los ganadores del premio Queso del Año fueron: en la categoría quesos no tradicionales, el queso Manchego (que utiliza leche de oveja) de La Carlota del Monte; dentro de las pequeñas y medianas empresas, el premio fue para el queso Goya de Lactear SA: “un cáscara negra, con grana, de escaso tiempo de maduración, salado, levemente picante, olor sui generis, textura quebrada, compacta, consistencia dura, costra lisa y bien formado”.