¿Qué alimentos elegir fuera de casa?. Cuando por cuestiones de trabajo u otras necesidades se necesita comer fuera de casa, es importante tener en cuenta varias cuestiones, ya que en la mayoría de restaurantes se abusa de las grasas, a la hora de cocinar.

Opta por platos frescos y recién preparados de ensalada fresca, ensaladas de pasta, pasta sin salsas, arroz blanco o arroz con verduras, evita la grasas, las salsas, los guisos, ya que suelen excederse en grasa y aportan muchas calorías.

Como segundos platos elige pescados y carnes, preferiblemente de pollo  la plancha o al horno, tortillas francesa, de espárragos, de cebolla o revueltos y evita las carne en salsa, los rebozados y los fritos, que además de ser muy calóricos, aportan un excesivo contenido de grasas saturadas.

En cuanto a los postres, elige yogures, fruta fresca, macedonias y opta por infusiones en vez de café, son mucho más digestivas. Puedes hablar con el dueño del local y proponerle un menú personal para toda la semana.

Basa tu alimentación en productos frescos y naturales, libres de grasa y poco calóricos; tu organismo te lo agradcerá y no cogerás kilos de más, además de ser mucho más digestivos y sanos.

Foto Vía: saludable.infobase

¿Dónde comen las celebridades? Las estrellas son personas como nosotros, y van a lugares públicos a alimentarse según sus gustos, pero ¿cuáles son los restaurantes que eligen?, a continuación la lista de los más concurrido por los famosos en EE.UU.

El restaurante Forja & Wine Bar se especializa en “alimentos progresistas americanos a base de ingredientes locales que se sirven con un toque”, dice el chef ejecutivo Dewey Losada. “El ambiente es informal, divertido, muy top, perfecto para nuestra clientela“, dice. Se puede ver en sus mesas a: Gabrielle Anwar, que a menudo pide el salmón a la parrilla con albahaca puré de papas, Jennifer López, que está loca por la parrilla de langosta de Maine, y Venus Williams, cuya selección es la langosta PB & J, el aperitivo más popular en el menú.

Usted puede encontrar de todo en panadería libre de gluten en Babycakes Nueva York. No es extraño que un grupo de celebridades conscientes de la salud-como Hilary Swank, Madonna, Zooey Deschanel, y Anne Hathaway- que siguen regresando. “Me encanta hornear dulces que emocionarán a todos, no sólo losvegetarianosestrictos“, dice el propietario de Erin McKenna. Se puede encontrar locales de Babycakes NY en Los Ángeles, Orlando, Florida, y pronto en San Francisco.

Trate de nombrar una celebridad que no ha comido en el restaurante italiano Il Sole. Nicole Richie, Jennifer Aniston, Courteney Cox, Sheryl Crow, Britney Spears,Cameron Diazy Ellen Pompeo son sólo algunas de las estrellas que van a degustar el menú del chef Isaac Rivera. La tarifa incluye productos frescos del mar Mediterráneo para dos, risotto con setas yaceitede trufa, y el pollo asado con limón Monte acciones de ajo, carne de ternera Cristo, y un chorrito de vino blanco.

La cafetería de lujo, Fido se ha transformado en un restaurante tranquilo, con una inclinación de salud. Y si usted vio que se estaba llenando el Taylor Swift, Nicole Kidman, y Miley Cyrus, es posible que cree que necesita una invitación de laalfombraroja para entrar, pero no es así. ¿Qué atrae a las estrellas? Papitas fritas,los platos frescos y la inventiva, que el chef y el gerente general John Stephenson hace con productos organicos de la zona, dice-que hasta Gwyneth Paltrow,dejo de lado el veganismo cuando estuvo de rodaje en la zona.

El elegante Osteria Mozza-completa con una barra de queso mozzarella independiente-atrae a muchos de losnombresen color ladrillo. Eva Longoria, Victoria Beckham, y Amanda Peet, se preparan suculentos entremeses, pasta, mariscos y platos de carne, gambas a la plancha, salsa de rábano, y orecchiette mezclada con salchicha de cerdo, queso y brócoli rabe, según dice Nancy Silverton, que es co-propietaria del restaurante con Mario Batali y Bastianich Joe.

Referido: Shape

¿Os apetece una  comida rápida pero no quieres renunciar a la dieta? Os recomiendo la cadena Fast Good, restaurantes pensados por el chef  Ferran Adrià en donde puedes encontrar comida rápida, sin renunciar al sabor, la calidad y a precios accesibles.

En España encuentras Fast Good en Barcelona, Madrid, Palmas de Gran Canaria y Valencia. La clave de Fast Good es combinar un servicio de comidas rápido con la calidad de sus ingredientes. En la carta de los Fast Good se destacan platos como Italian Burger, variedades orientales de pollo asado, pasta con parmesano, batidos de frutas, mix de frutas frescas, espumas de frutas o lácteos, además de una amplia variedad de sándwiches como el Panini Brie de bacon con espinacas.

Fast Good está pensado para las personas que tienen poco tiempo para sus almuerzo, meriendas o desayunos, ofreciendo un servicio de calidad y sabor. Además, si gustas de la comida rápida Fast Good es la opción ideal para satisfacer este capricho goloso, sumando pocas calorías a tu dieta.

Así que si vas de visita por Barcelona, en tu ruta de viaje no puede faltar una comida en Fast Good, además de la reserva de tus vuelos a Barcelona con anticipación para disfrutar de un viaje sin contratiempos.

Fast Good Balmes
Balmes 127
Teléfono:934522374
Abierto de lunes a domingo
Horariode 12:30 a 16:30 hs
Por las tardes abrimos de 20:00 a 24:00 y los domingos de 12:30 a 18:00 hs

RestauranteBombaybrasserie

Si vas a Londres, no puedes dejar de visitar su exclusiva oferta de restaurantes, en donde puedes encontrar gastronomía para todos los gustos. Tras la reserva de tus vuelos baratos a Londres, os recomiendo que apuntéis estos restaurantes de Soho y Covent Garden, donde encontrarás las mejores cocinas.

Aubergine (11 Park Walk)
Reservas: 02073523449
Precio medio: 40 libras
Sábado mediodía, domingo, festivos, cerrado.
Vacaciones 2 semanas en agosto
Cocina: estilo clásico británico.

Bombay brasserie (Courtfield Road)
Reservas: 02073704040
Precio medio: 30 libras
Cocina: hindú.

La Tante Claire (Wilton Place en el hotel Berkeley)
Reservas: 02078232003
Cocina: alta gastronomía inglesa.

Le Manoir Aux Quat´s saisons (Church Road. Great milton Oxfordshire, 80 km)
Cocina: cocina de autor, del chef Raymond baknc, uno de los mejores jefes de cocina del mundo.

The waterside inn (Ferry road Bray-on Thames)
Reservas: 16286220691
Cocina: cocina de autor del chef  Michel Roux.

The Square (6-10 Bruton street)
Reservas: 02074957100
Cocina: gastronomía de creación francesa. El menú fijo de 3 platos cuesta unas 50 libras mientras que el menú degustación de 7 platos cuesta 65 libras.

The capital (2-24 basil Street en el hotel The Capital)
Reservas: 02075895171
Cocina: cocinafrancesadel chef  Eric Cahvot.

Referido: Terra

Cuando se padece de celiaquía salir a comer fuera es toda una aventura, hay que consultar con el mozo, hablar con el encargado o chef para mantenerlos al tanto de la necesidad imperiosa de comer sin gluten y en algunos casos hay que explicarles la forma adecuada de manipulación de alimentos para evitar contaminación cruzada.

Por ello nada mejor que optar por establecimientos que ya dispongan de menús sin gluten, por eso hoy les he recopilado algunos de los mejor clasificados que hay en Barcelona, veamos…

Club de Begues

Ofrecen menússin glutencon las mimas condiciones y precios que los tradicionales, tienen platillos combinados y para llevar.

Menú del día y fin de semana. Menú libre de gluten (celiacos) con las mismas condiciones y precios. Amplia carta y bodega. Platos combinados, preparados para llevar.

Dirección: Alp, s/n
Begues,Barcelona08859
Teléfono: 936392224

Castell Ciuro

Es una pizzería con todo el sabor de Italia, y ofrece varias opcionessin glutenpara todos sus clientes celiacos.

Dirección: Doctor Barraquer, 4
Molins de Rei,Barcelona08750
Teléfono: 936801945

Da Paolo

Otro restaurante italiano enmanosdel extraordinario  Paolo Ciccardi, el que no sólo se especializa solo en las mejores pizzas sino que ofrece gran variedad de opciones gastronómicas muy tentadoras, todas sin gluten.

Dirección: Avenida Madrid, 63
Barcelona,Barcelona08028
Teléfono: 934904891
Reservas: 934904891

Costa Mediterránea

Menús equilibrados de la dieta mediterránea para comer saludable y sumamente sabroso. Dispone también de menús para llevar, ofrece charlas gratuitas sobre hábitos de vida y alimenticios saludables.
Costa mediterránea piensa en todos, por ello tiene menús para celiacos, diabéticos e hipertensos, así como otros apropiados para deportistas y lights para quienes cuidan la silueta.

Dirección: Sant Josep de Calassanç, 43-45
Granollers,Barcelona08402
Teléfono: 938706974

Rancho El Paso

Autentica gastronomía catalana con el sabor de la cocina casera y además tienen una carta especial de alimentossin glutenpara que sus clientes celíacos puedan gozar de las mejores preparaciones sin arriesgar su salud.

Dirección: Pas Estació, 15
Sant Cugat del Vallès,Barcelona08198
Telefono:936743803

Referido: Celiacos

Quizás la mayor frustación que sienten los celíacos es cuando llega la hora de comer fuera de casa, ya sea en una cena o una salida a un restaurante porque pocos son los establecimientos que contemplan la dieta sin gluten.

Pero no todo está perdido y existen sitios cada día más sitios como Castell Ciruó, un restaurante para celíacos que nos ofrece una carta libre de gluten en pastas y pizzas, dos de mis tentaciones culinarias.

La cocina de Castell Ciuró se inclina por la gastronomíaitalianay catalana, con elaboración artesanal de sus masas, realizadas conharinassin gluten, como lasañas, ravioli y pizzas con vegetales. Otro punto a destacar de este restaurante para celíacos es el sabor casero de sus preparaciones, además cuenta con menú del día y servicio de comida para llevar.

Castell Ciuró está en Calle Doctor Barraquer, 4, de  Barcelona. Atención: Lunes, martes, jueves, viernes y sábados de 13 a 16 horas y de 20 a 24 horas; los domingos, miércoles y feriados abre sólo por la noche y en agosto el local está cerrado por vacaciones.

Referido: Celíacos

Cada vez más personas se están sumando a la alimentación sana y equilibrada, con mucha influencia de la dieta vegetariana y los alimentos ecológicos u orgánicos, producidos libres de agroquímicos y conagriculturasostenible.

Para quienes aman la cocina sana, enMadridtenemos un restaurante vegetariano llamado Restaurante a la Carta Ecocentro, allí encontrarás una carta muy variada, con recetas nacionales e internacionales preparadas con alimentos saludables.

La carta de este restaurante tiene opciones de ensaladas, pizzas, pastas, postres y bebidas. Entre los platos destacados tienes gazpacho de remolacha y fresas con su agar, crema de brócoli con almendras, milhojas de seitán con hongos y massala de patata. En su carta de vinos ecológicos se destaca el Cava Biológico Brut Can Vendrel, además de distintas aguas y batidos de frutas.

Si vas al mediodía, de lunes a viernes tendrás el menú diario para elegir, pero si prefieres la noche, encontrarás un menú especial de lunes a jueves. Restaurante a la Carta Ecocentro está abierto de lunes a lunes en horarios de 13 a 17 y de 21 a 24 hs. Está ubicado en Esquilache 4 de Madrid.

Para todos los sibaritas, amantes de salidas a restaurantes de lujo, debes conseguir la Guía Michelin 2009, donde encontrarás una guía de restaurantes más exclusivos de de España y Portugal.

Entre los gastrónnomos más favorecidos se encuentra nuestro querido Sergi Arola y su restaurante Gastro, que ahora cuenta con 2 estrellas Michelín. Si bien en esta edición no hay mayores sorpresas en 3 estrellas para los restaurantes, aquí tienes el listado de los sitios que conservan su calidad certificada de Michelín:

• Restaurante Akelarre, de Pedro Subijana.
• Restaurante Arzak, de Juan Mari Arzak.
• Restaurante Martín Berasategui, del homonónimo en Lasarte.
• Restaurante El Bulli, de Ferran Adrià.
• Restaurante Can Fabes, de Santi Santamaría.
• Restaurante Sant Pau, de Carme Ruscalleda (la única chef mujer triestrellada de la guía).

Cabe destacar, que estos restaurantes españoles tienen a la cabeza a la vanguardia de chef españoles que están revolucionando las formas de hacer, saborear y sentir la cocina española.

Referido: Sibaritissimo

Si piensas viajar a Pekín, no puedes dejar de darte el capricho de ir a Lei Garden, un exclusivo restaurante de lujo, al lado del Hotel Regent.

En Lei Garden podrás disfrutar de un ambiente acogedor, espacioso, con carta bilingüe, atención espacial y demás detalles que sólo un restaurante de categoría puede ofrecer.

En su carta recomendamos el completo Dim Sum (variedad de platos pequeños de bollería, arroz y té), platos responsables de la reputación del restaurante, con 35 opciones y que en su mayoría,  cuestan menos de 2 euros cada uno. Si gustas algo más clásico, puedes elegir entre los muslos de pollo marinados en salsa de jengibre o la carta de ravioli sofritos. Para finalizar, la carta de postre ofrece platos para todos, desde una sopa de merengue o postres tradicionales de Pekín.

Lei Garden está ubicado en 3/F Jinbao Tower N 89 Jinbao Street, en Dongcheng Disctrict. Sin dudas tu paso por este restaurante de lujo será una anécdota para recordar.

Si gustas de la cocina de Aranjuez y sus productos regionales, tienes que visitar El Rana Verde, un restaurante que ofrece todo el año platos y productos de esta zona.

En El Rana Verde no hay mejor que comerse unas ancas de rana o un faisán, si quieres postre, puedes optar por las fresas de estación. Como guarnición o entrante, recomendamos los espárragos de la carta.

En El Rana Verde se destaca la atención y la calidad de sus cocina, además aceptan cheques de comida como SodexHO pass, Cheque Gourmet, Ticket Restaurant, Accor. El precio por persona ronda entre los 15 a 20 euros.

Las reservas se hacen al 91.891.13.25 o en el mismo local, ubicado en Ruiseñol sin número de Aranjuez.

Referido: RestauranteMadrid

Si gustas de la cocina con sabor casero y española, no puedes dejar de visitar El Rincón de Esteban, un restaurante en Madrid dedicado a servir platos de la cocina mediterránea.

En El Rincón de Esteban encontrarás un verdadero paseo gatronómico por España, con platos que van desde Castilla al País Vasco. Nuestra recomendación es probar la merluza en salsa verde con angulas, pero si gustas de las carnes rojas, nada mejor que un cabrito asado.

Otro detalle a destacar de este restaurante es su bodega, en donde encontrarás verdaderas delicias de la enologíaespañolapara maridar con tus platos.

El Rincón de Esteban está ubicado en Santa Catalina 3 de Madrid y puedes hacer tus reservas al 91.429.92.89. Si gustas de la cocina mediterránea, este restaurante es un lugar a visitar.

Referido: RestauranteMadrid

Las Cuatro Estaciones es uno de esos restaurantes deMadridque no puedes dejar de visitar, ya que tiene la fama de ofrecer una cocina adaptada a cada estación, con un ambiente tranquilo, ideal para hablar y ser escuchado.

La carta de Las Cuatro Estaciones está a cargo del equipo de cocina, liderado por el chef Francisco Vicente, ofreciendo platos de la cocina mediterránea con ingredientes de cada estación.

Las Cuatro Estaciones tiene 27 años de experiencia culinaria, con una carta de vinos que también es muy disfrutable. En la carta de invierno puedes encontrar verduras frescas a la plancha conaceitede oliva o un foi frío hecho en la casa, muy delicioso.

Para reservas e informes: 91 553 63 05.

Pensamos que opciones decomida sanaafuera son muy inusuales, pero con lastendenciasactuales hacia “lo light” tenemos muchas más opciones que antes.

Si quieres disfrutar de la cocina saludable, equilibrada y nutritiva te invito a comer en Pause, uno de los restaurantes de Madrid que ofrece platos ricos y sanos. Ubicado en Fernández de la Ozz 33, su carta nos deleita con ensaladas suculentas, infusiones refrescantes, zumos de frutas recién exprimidos y una variedad de entrantes, principales y postres bajos en calorías.

Si pasas por Pause nuestra recomendación es probar los bocadillos de hortalizas frescas, el salmón con eneldo, las tostadas conaceitede oliva virgen y de beber, alguno de los tés de la casa.

Referido: TopMadrid

Vamos con la segunda entrega de los consejos básicos para no caer en la tentación, y abandonar la dieta en una salida a comer a afuera.

El verano se presta para salir a compartir con amigos, pareja o familias comidas en restaurantes y tapeo nocturno, pero vamos que también queremos estar espléndidas dentro delbikinia la playa. Para tan díficil misión tenemos más consejos para cuidar las calorías cuando comes afuera.

1. Elegir los ingredientes de la ensalada: como truco para saciar el apetito recomendamos comer de entrada una ensalada, pero esto puede estar en tu contra si no eliges tú los ingredientes y el aderezo, que son los dos elementos que pueden aportar calorías a tu plato. Una buena opción de ensaladas es aquella que se pide para condimentarla tú en la mesa, con 3 variedades de vegetales y un plus de pollo al vapor, atún o huevo.

2. Si vas a comer pasta, como decíamos en la elección de pastas, elige las ligeras como spaguetti, fetuchini o cualquier pasta larga por encima de las rellenas que siempre aportan más calorías.

3. Las salsas son otro dilema a la hora de elegir, pide siempre sofritos de verduras varias, por encima de salsas cremosas de quesos o tipo bechamel, sumarás menos calorías.

4. Las carnes son buenas aliadas a la hora de saciar y aportar menos calorías, pero siempre pide cortes magros con cocción a grill o parrilla.

5. La mejor opción de bebida es agua mineral, si gustas puedes pedir un zumo de frutas citricas, que tampoco aporta muchas calorías y es mejor que un refresco light. Si vas a pedir vino, que sea una copa y alterna la bebida con agua para no deshidratarte y evitar posteriores dolores de cabeza.

Cuando una está a dieta es común que salga un evento social o una salida al restaurante, estas son las ocasiones en las que la dieta se va al cesto de basura y todo el esfuerzo con ella.

Para evitar trasgresiones en la dieta, ten en cuenta estos consejos a la hora de salir a comer afuera, tampoco puedes encerrarte y olvidarte de tu vida por la dieta.

1. No vayas con hambre al restaurante: esto ayuda que a la hora de elegir te dejes tentar por los platos calóricos.

2. No saltees las comidas previas a la salida: mantiene tu plan como siempre con la comidas rutinarias y si quieres toma un yogur o una fruta antes de salir, eso ayudará a que tu apetito se mantenga a raya.

3. Evita comer el pan y las galletas que sirven de entrada, tampoco seas grosera y pide que lo retiren, simplemente no los consumas.

4. Pide de entrada una ensalada de hojas verdes y tomate, eso ayudará a disminuir tuansiedady el apetito voraz. Si es posible, pide para que la condimentes tú misma en la mesa, así puedes controlar cantidades deaceitey sal.

5. Si vas a ordenar de plato principal pasta, pregunta antes el tamaño de la porción, hay veces en que son muy grandes y puedes compartir con otro o pedir media porción. Opta por salsas ligeras para acompañar la pasta.