La diferencia respecto a laanorexiao bilimia está en que para estos trastornos el problema gira en torno a la cantidad de comida, en la ortorexia es en torno a la calidad.

El término “ortorexia” proviene del vocablo griego que significa “apetito correcto”. Se entiende por ortorexia la obsesión patológica por la comida biológicamente pura. Las víctimas de esta enfermedad sufren una preocupación excesiva por la comida sana, convirtiéndose en el principal objetivo de su vida. Podría decirse que es un comportamiento obsesivo-compulsivo caracterizado por la preocupación de qué comer y la transferencia de los principales valores de la vida hacia el acto de comer, lo cual hace que los afectados tengan “un menú en vez de una vida”.