Cuando pienso en comida mediterránea las dos primeras cosas que vienen a mi ente son dos botellas: una de aceite de oliva y otra de vino tinto.

El vino es mucho más que un buen líquido para libar y festejar, es una gran fuente de energía y vitaminas que el organismo puede asimilar con facilidad, es por eso que tiene un lugar de honor en la dieta mediterránea.

Hoy vamos con un plato típico de la cocina mediterránea: berenjenas rellenas. Un plato delicioso que combina el sabor de la berenjena y la carne de ternera, en un sabroso relleno.

Un plato para volver a los gustos típicos de la dieta mediterránea y ganar en salud.

Volvemos con las recetas de la dieta mediterránea, para comenzar a sumar en nuestra alimentación diaria y ganar en salud y sabor.

Te invitamos a probar como entrante o guarnición este sencillo plato: ensalada de col blanca.

Una dieta sana y natural como la dieta mediterránea no pueden faltar los vegetales. Se puede comer todo tipo de verduras, pero de preferencia las de hojas verdes, que son las que menos calorías aportan y, por el contrario, son las que más vitaminas contienen.

Los platos de la dieta mediterránea incluyen verduras y hortalizas, las ensaladas están presentes  en todas las comidas, las cuales se aliñan con limones u otros cítricos, vinagre yaceitede oliva. Si bien lo ideal es consumir las verduras cocidas, la verdad es que no tiene mucha gracia así, ¿no?

La dieta mediterránea es todo un estilo de vida que comprende alimentos sanos y deliciosos, encabezados por el aceite de oliva y el pescado azul, y por tanto, no podía estar ausente la actividad física.

Según estudios publicados en The Journal of the American Medical Association, la combinación de dieta mediterránea con el ejercicio físico y el control del consumo de tabaco y alcohol pueden reducir hasta las dos terceras partes de mortalidad en las personas mayores de 60 años.

La carne reina de la dieta mediterránea es el pescado porque tiene las proteínas y las grasas más saludables para nuestro organismo. No obstante, dentro esta dieta existe un espacio para las carnes rojas, pero uno pequeño eso sí, porque esta carne en exceso no es saludable.

Las carnes rojas, al igual que los embutidos y las carnes curadas tienen un alto contenido de grasas saturadas y de sal, es por esto que la carne de pescado (azul) es mejor como alimento habitual.

Hoy les he traído una receta simple pero sumamente útil que además abarata los costos de la canasta familiar ya que con la mitad del dinero que cuesta un paquete de galletas de aguasin glutenen el mercado, pueden realizarlas en casa.

Los ingredientes que a continuación les detallo son para 24 unidades, lo ideal es que las almacenen en un recipiente hermético para consumirlas frescas durante toda la semana en desayunos y meriendas.