Como verán la dieta mediterránea no implica privaciones a la hora de comer, sino variedad y moderación en las comidas. Podemos disfrutar de platos deliciosos en su justa medida.

Veamos esta receta de ravioli de sepia con setas y nueces, un plato un tanto sofisticado, con el que te puedes lucir en una cena.

Como saben el arroz es un alimento muy noble que provee al cuerpo de gran cantidad de nutrientes entre los que encontramos vitaminas y minerales, además carece de gluten por lo que es parte de la dieta del celíaco.

La receta en base a este grano que hoy les presento además de ser sencillamente deliciosa es original, fácil y rápida de realizar. Como verán los ingredientes mencionados son para conseguir 4 porciones de ñoquis gigantes, en caso de haber más comensales deben aumentar proporcionalmente las cantidades.

Con esta entrada inauguramos una nueva sección dedicada a las recetas de la dieta mediterránea. Nuestro objetivo es ir acercándole algunas recetas de los platos que respetan la riqueza nutritiva de la dieta mediterránea.

Hoy arroz con cigalas, un plato delicioso que aporta los nutrientes del cereal y los de los mariscos, otros ingrediente infaltable. No olvides que todo se cocina conaceitede oliva.