Los radicales libres (RL) son unas moléculas que derivan del oxígeno, están en continua formación en las células del organismo, y en pequeñas cantidades no producen efectos tóxicos, actúan como mensajeros celulares. Cuando se producen en mayores cantidades son dañinos porque atacan a otras moléculas, como las proteínas, los ácidos úricos, el ADN.

En situación normal la producción de RL es constante en una concentración determinada, y son neutralizados por las defensas antioxidantes, estas pueden ser sustancias propias del organismo (las enzimas antioxidantes), o pueden ser sustancias que vienen con los alimentos (la vitamina C, la E y el beta caroteno).

Hace poco hablamos de los tres tipos de grasas que están presentes en nuestro cuerpo: triglicéridos, fosfolípidos y colesterol, pero que debemos tener cuidado en el consumo de los productos que elevan sus niveles para no sufrir enfermedades.

Ahora veremos cómo nuestro cuerpo las metaboliza, es decir, cómo las asimila para convertirlas en energía para nuestro o  convierte los excesos en grasa adipositada en los tejidos. Por eso también son importantes tener en cuenta las tablas de gastos calóricos para saber que actividad física nos ayuda a quemar las calorías de más.

Las grasas o lípidos son parte del combustible que quema nuestro cuerpo, pero deben estar en proporciones moderadas en nuestro, ya que sus niveles desequilibrados pueden ocasionar enfermedades.

Las grasas más importantes para la nutrición de nuestro cuerpo son los triglicéridos, los fosfolípidos y el colesterol, veamos las propiedades y valores necesario de cada una.

Muchas veces usamos palabras sin saber qué realmente significan y cuáles pueden ser sus consecuencias para nuestra salud, un ejemplo es el ácido úrico.

Veamos de qué se trata: el ácido úrico es un compuesto orgánico que contiene carbono, nitrógeno, hidrógeno y oxígeno. En el cuerpo humano este compuesto está presente en menor cantidad en la orina (que es por donde se lo desecha) y también en la sangre, cuyo nivel normal ronda por los 7 miligramo por decilitro. El ácido úrico se vuelve peligroso para nuestra salud cuando supera ese nivel promedio porque desencadena enfermedades renales.

El magnesio es un macromineral que compone el sistema óseo, la dentadura y muchas enzimas corporales.

Colabora en la transmisión de impulsos nerviosos, en la contracción y relajación de músculos, en el transporte de oxígeno a nivel tisular y en el metabolismo energético.

Si te gustan los temas de farándula, lo más probable es que te hayas enterado que la actriz Jennifer Aniston (ex -Friends) perdió 10 kilos con la Zone Diet, o dieta de la Zona. Pero, ¿en qué consiste esta dieta que fascina no solo a Aniston sino a muchas otras estrellas de Hollywood?

Esta dieta fue creada por el bioquímico estadounidense Barry Sears. La “zona” es un concepto de bienestar según el cual la salud óptima es el estado metabólico en el que el cuerpo y la mente funcionan al máximo de su eficiencia, es decir, entran “en la zona”.

En primer lugar, no hay una sola dieta disociada sino varias de ellas que se basan en un único principio: No combinar los carbohidratos con las proteínas en la misma comida.

No sondietasestrictas que te dicen cuántos gramos debes comer de cada alimento, ni te limitan de las cosas que más te gustan siempre y cuando las combines correctamente.