La carrera poradelgazaruna vez más entró en el ojo del debate: un informe de larevistaConsumer detectó que en España uno de cada cuatro centros de adelgazamiento no cuenta con especialistas en nutrición y medicina para llevar adelante los tratamientos.

La noticia publicada en El Mundo, sostiene que con este nuevo informe de larevistados de tres establecimientos paraadelgazarya han suspendido el análisis de casos. El estudio se realizó con 22 técnicos de la revista, que consultaron más de 100 centros españoles como pacientes encubiertos.

Laobesidady el sobrepeso son los trastornos alimenticios que más afectan a la población mundial y algunas ciudades españolas no escapan a esto. En el canal de noticias de Terra he leído un informe en el cual se alerta sobre los altos índices deobesidady sobrepeso registrados en Murcia: el 27% de la población entre 2 y 22 años tiene sobrepeso, mientras que el 14% de éstos son obesos.

Vía Gastronomía Hoy nos llega la noticia de la octava edición del Salón Internacional de Alimentación de Lsiboa, un evento que reúne a lo mejor de la industria comestible de los países europeos y los de habla portuguesa como Brasil, Mozambique, Cabo Verde y Angola.

La cita será del 27 al 30 de mayo en el marco de la Feria Internacional de Lisboa, Portugal y los visitantes podrán ver y probar los productos de 1.400 empresas productoras de 40 países que se distribuirán en ocho salones temáticos.

El paseo por laferiasupone la visita a el Salón Multiproducto, donde habrá productos en general de gran consumo; el Salón Expobebidas, con bebidas sin alcohol, vinos, cervezas, sidras; el Salón Mundidulce, con productos de confitería, golosinas, pastelería; el Salón Congexpo, con congelados y refrigerados; Salón Deliexpo, espacio de productos regionales y delicatessen; el Salón Intercarne, para carnívoros; el Salón Vegefruta y por último el Salón Tecnoalimentaria, para conocer de las tecnologías aplicadas a la alimentación, ingredientes y aditivos en los procesos alimenticios.

La protagonista portadora de gusanos e insectos fue una botella de Pepsi Mirinda, que en el  2002 consumió un poblador de la región de Himachal, Pradesh. El fallo de la justicia india se dio a conocer ayer, imponiendo a la empresa de refrescos una multa de 1.800 euros.

Al probar el contenido de la botella de Mirinda, el indio denunció la presencia de “insectos y gusanos”, por lo cual fue llevada para su análisis en los laboratorios de Kandahgat, donde los expertos corroboraron el contenido de la misma, declarando “peligrosa” para la salud. 

Aunque no lo creas, las algas son el producto que está revolucionando la cocina internacional. Cocineros como Ferran Adriá, Juan Mari Arzak, Joan Roca, Pedro Subijana, Marcelo Tejedor, Santi Santamaría, Quique Dacosta y Andoni Aduriz, las usan en sus platos.

Según una noticia publicada por El Sol de México, en Distrito Federal estaría en tratamiento legislativo de una ley de tallas que prohíbe a la industria de la indumentaria confeccionar prendas de talla 0, como método preventivo para combatir la bulimia y anorexia.

Recordemos que en México entre el 1 y 5% de los jóvenes sufre deanorexiay bulimia, afectando en mayor cantidad a las mujeres. Es por esto que como medida de prevención, la bancada del Partido Revolucionario Institucional ha presentado a la legislatura de México DF un proyecto de ley, cuya multa sería de 351 a 2.500 días de salarios mínimos para las empresas que no respeten.

Con el voto de 651 jueces, El Bulli se mantiene por segundo año consecutivo en el puesto número uno en larevistagastronómica Restaurant, siendo el mejor restaurante del mundo.

(Francesc Guillamet)

La noticia, publicada en El País, es un reconocimiento más a la labor culinaria de su artífice, el chef Ferran Adrià, quien detenta el mando de la cocina de avanzada en la actualidad.