Hace algún tiempo hablamos sobre los hidratos de carbono o carbohidratos y diferenciamos los hidratos complejos de los hidratos simples. También te detallamos una lista con alimentos que presentan azúcares simples y otra con alimentos con azúcares complejos.

Hoy te contaremos como puedes incluir estos alimentos en tu dieta diaria, de manera simple y nutritiva:

Hace algún tiempo hablamos sobre los hidratos de carbono o carbohidratos y diferenciamos los hidratos complejos de los hidratos simples. Hoy profundizaremos más en el tema destacando algunos alimentos con alto contenido de carbohidratos.

Los hidratos de carbono o almidones están constituidos por muchas moléculas de glucosa, por lo tanto la digestión y absorción de estos alimentos es más lenta de aquellos con azúcares simples. Los hidratos complejos están presentes en alimentos como:

Los alimentos que se consumen, sin excepción, están compuestos por tres macronutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas. Los tres son necesarios para que el cuerpo funcione correctamente, pero en proporciones distintas: 55 a 60% de carbohidratos, 10 a 15% de proteínas y menos de 30% de grasas.

Si se sigue las normas de la pirámide alimentaria, automáticamente se cumplen estas proporciones. Un carbohidrato es un compuesto de carbono, hidrógeno y oxígeno. Los más comunes se conocen como azúcares simples (mermeladas, jaleas, miel, jarabes, caramelos, gaseosas, frutas).