El uso de cascaras, tallos, hojas y semillas de vegetales aun es un universo poco explorado; no sabemos la cantidad de vitaminas, nutrientes, minerales que tiramos a basura junto con estos “restos” de alimentos que no solemos usar en nuestras recetas.

Lo que quizás no sepas es que estas partes contribuyen para la salud de nuestra piel, además de ser grandes aliados del adelgazamiento. Tallos y hojas pueden ser sabrosos rellenos de pasteles o panes, las semillas pueden ser un sabroso aperitivo y las cascaras se convierten en zumos, infusiones, mermeladas y buenos postres.
Aprenda, a continuación, como aprovechar todas las partes de la coliflor y calabaza:

Japón, Italia, Francia, Grecia e incluso Italia están en el listado de países con mayor cantidad de personas delgadas del mundo. La nutrición de estos países no se concentra en hacer eternas dietas para adelgazar, sino que incluir alimentos funcionales en su menú o simplemente acertar en la combinación correcta de ingredientes, lo que hace toda la diferencia en la suma de calorías, pérdida de peso y gano de disposición y salud.

El canadiense Harley Pasternak hizo un estudio, que se convirtió en libro, cruzando índices y estadísticas con tasas de obesidad y expectativa de vida de algunos países. Posteriormente investigó los hábitos nutricionales de cada uno de ellos para obtener resultados relacionados a la dieta. Conozca, a continuación, los secretos de la dieta de dos países vecinos cuya población es mayormente delgada:

En vez de pedir de postre aquella calórica tarta de chocolate que aporta muy pocos nutrientes a tu salud, la mejor opción es apostar en las frutas, que además de vitaminas, ofrecen también sabor, pocas calorías y muchas fibras.

El problema es que ni todas las personas son amantes de las frutas y comer este alimento todos los días puede aburrir tu paladar. Lo mejor es cambiar la forma con que ingieres este alimento, incrementando la preparación con nuevos sabores, especias, texturas y usando la sartén. A continuación, te dejo con una sabrosa receta de mango a la plancha con almíbar de naranja:

Para la medicina tradicional japonesa, no solamente la elección de los alimentos correctos influencia, positivamente o negativamente tu salud, sino que también las variaciones de temperatura de ellos. Según algunos expertos, la temperatura de los alimentos es capaces de potencializar el buen funcionamiento del cuerpo.

Los alimentos calientes deben ser consumidos preferencialmente en el invierno y los fríos en el verano, claro está. Los alimentos considerados neutros son indicados para cualquier temperatura. Cuando ingieres un alimento de baja temperatura, por ejemplo, por un periodo largo de tiempo, los órganos internos también se enfrían y dejan de funcionar correctamente.

Conozca, a continuación, algunos ejemplos de alimentos calientes, fríos y neutros:

Los colorantes artificiales son adictivos alimentares presentes en los alimentos industrializados, como masas, bollos, margarinas, helados, bebidas, gelatinas, galletas, entre otros. Existen varios tipos de colorantes, pero los más comunes son los artificiales. Estos no cuentan con ningún tipo de valor nutritivo y su única función es dar color a los alimentos; una gelatina de fresa sin color no tendría gracia, por ejemplo.

Este tipo de alimento, cuando consumido con frecuencia, puede interferir en el proceso metabólico incluso neurológico. Los adictivos también pueden desencadenar alergias, irritación estomacal y perjudicar la piel.

El sésamo no debe estar presente en tu dieta solamente en el pan de hamburguesa. Esta semilla es fuente de proteínas, calcio, hierro, omega 3 (excelente para reducir el colesterol), vitaminas E, B1 y B2. El alimento ofrece también una buena cantidad de fibras que mejoran el funcionamiento del intestino, además de producir una larga sensación de saciedad, aliada directamente a la reducción de ingestión de comida y pérdida de peso.

Pero además del valor nutritivo y de los beneficios del sésamo para conseguir el peso ideal, la pequeña semilla también cuenta con propiedades capaces de aliviar problemas de salud cotidianos, como suavizar dolores, congestión nasal o estreñimiento. Conozca, a continuación, recetas sencillas con sésamo para tratar estos problemas: