Dieta para la vesícula biliar

Esta dieta está dirigida a personas con dispepsia biliar, cólicos biliares o que hayan pasado por una cirugía de la vesícula biliar (colecistectomía).

Par esta dieta se recomienda:

  1. Comer lentamente y masticar bien.
  2. Evitar todo tipo de grasas.
  3. Comer porciones pequeñas.
  4. Evitar los alimentos que producen gases, picantes, especias, salsas, alcohol y tabaco.
  5. Cuidarse del estreñimiento.

Entre los alimentos recomendados tenemos:

  • Infusiones calientes y suaves de té y manzanilla.
  • Leche descremada en pequeñas cantidades y aumentando progresivamente.
  • Sopas o papillas:
  • Sopa de caldo vegetal bien cocidas, de tapioca, arroz blando, fideos, pastas italianas.
  • Papillas muy cocidas de harina de avena, de lentejas, de maíz, etc.
  • Purés de patatas,cocidas con agua o al horno, o purés de legumbres secas muy cocidas pasadas por el tamiz.
  • Pastas:Tallarines, macarrones, purés, etc.
  • Ternera, conejo, carnero, hervidos, a la parrilla o asados, tiernos y divididos en pequeños trozos.
  • Pollo sin piel, gallina sin piel o pichón sin piel hervidos, a la parrilla o asados, tiernos y divididos en pequeños trozos.
  • Jamón magro, poco salado o dulce.
  • Pescados: Pescado blanco, lenguado, merluza, pescadilla, etc., cocidos en agua, sazonados con un poco de aceite o limón, a la parrilla o ligeramente rebozados con una capa de pasta.
  • Postres: Flan, mermelada, compota, zumo de frutas, frutas cocidas o manzanas crudas.
  • Pan y galletas: Galletas tostadas de pan blanco en pequeña cantidad, pastas secas, hojaldre o pan de bizcocho.
  • Tipos de cocción:
  • con poca grasa incorporada.
  • sin freír.
  • no calientes la grasa por encima de los 100 °C.
  • crudos, hervidos, planchas, vapor, papillotte (envuelto en papel vegetal o de aluminio).

Entre los alimentos prohibidos tenemos:

  • Cacao (chocolate).
  • La leche y sus derivados debe tomarlos desnatados. Todos los quesos contienen grasas y por tanto están desaconsejados.
  • Carne y derivados: debe eliminar la grasa visible.
  • Carnes grasas: cordero, cerdo, todos los embutidos. Sesos.
  • Carnes no grasas: ternera, pollo sin piel, pavo sin piel, caballo, conejo, carnero.
  • Alimentos marinos: pescado blanco, apenas tiene grasa y por ello está recomendado en la dieta; el pescado azul o pescado graso (10-12% grasa) está desaconsejado; y el marisco es bajo en grasa pero está desaconsejado.
  • Huevos (6% grasa). La grasa está únicamente en la yema y está totalmente desaconsejada.
  • Aceite crudo: se tolera mucho mejor que el aceite de fritura que no es recomendable. Debes repartirlo a lo largo de todo el día.
  • Las margarinas vegetales y las mantequillas están desaconsejadas.
  • Los frutos secos grasos (50% grasa) están desaconsejados.

Cuando lleves algunas semanas con la dieta y empiezas a sentirte mejor, puedes probar otros alimentos o prepararlos con otro tipo de cocción. Haz estos cambios de forma gradual.

Referido: Fisterra Salud

Comentarios
Tommy dice:
La tenía inflamada, lo cuál me ha pasado anteriormente, En un sueño me dictaron una receta. Bascarde(helecho). Hervir las hojas (recojerlas en cuarto creciente) , dejarlas amortiguar, colar y tomarlo caliente. Es como una limpieza de la misma.
raul dice:
me han detectado un polipo de 10mm de forma rutinaria, no me duele nada, y me dicen que me lo mire cada 6 meses, y si no me da molestias que lo deje. He leido que con ese tamaño es aconsejable operar, por si fuera malo. Es verdad que me tengo que operar?
tomas dice:
Hace tres meses me quitaron la vesicula al poco tiempo empezaron las evacuaciones espontaneas no me advertian evacuaba sin darme tiempo a llegar al inodoro a tres metros de distancia,me recetaron Fortasec 2 al dia cesaron las diarreas pero en cuanto delo el Fortasec vuelven las diarreas ahora tres meses despues tomo un comprimido¿cuanto tiempo pasara hasta que pueda quitar el Fortasec o si hay algun otro remedio?
Laura Albanesi dice:
Hola
En este artículo se encabeza combmo alimentos prohibidos y despues se lo mezcla con alimentos recomendados…no me inspira confianza
veronica martinez dice:
tengo 52 años y me estirparon la vasicula desde ase un mes no puedo comer nada , todo lo que regreso no soporto ningun olor que me recomiendan
Ana dice:
Hola, hace un tiempo que he tenido dolores debajo delas costillas y aun no me han dicho que tengo. Me da mucho miedo q este mal de la vesicula
mirella dice:
hola, me estirparon toda la vesicula, y apartir de alli, mi panza parece un globo, tengo muchos gases, y los medicos minizan mi problema, s.os. me canse quiero un orientacion, contundentee y real, gracias
Jhonatan Rivera dice:
Tengo pólipos a la vesícula quisiera que me recomienden que debo hacer ?