El aguacate, originario de México, esta en su punto justo en esta temporada de otoño-invierno, tratándose de una de las verduras más completas y sustanciosas que pueden encontrarse.

Cuenta en su composición con los ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad, especialmente indicado para casos de diabetes y mujeres embarazadas, además su gran aporte en antioxidantes lo convierten en un arma contra el cáncer.

Ofrece al consumidor las vitaminas E, A, B1, B2, B3, D y C. Entre sus minerales encontramos hierro, fósforo y magnesio además de grandes proporciones de Niacina, Biotina y Ácido fólico.

Referido: euroresidentes

Las coles de repollo o también denominadas berzas son unas hortalizas originarias de las costas de Europa meridional y central llegando hoy en día a producirse en una gran cantidad de países.

Existe una gran variedad de coles de acuerdo a su zona de cultivo, pero entre las más destacas podremos encontrar las coles o berza verdi-blanco liso, la col blanca o de Milán, y la col lombarda o col roja o morada. Variándose entre ellas la suavidad de sus hojas, el sabor y colores.

La mejor época para disfrutar del repollo es durante los mese de invierno, aunque hoy en día en cualquier etapa del año se pueden encontrar coles o repollos en verdulerías.

Refiriéndonos a los beneficios nutricionales podremos comentar:

• Poseen gran cantidad de agua por lo que no contienen demasiadas calorías.
• Superados por el agua únicamente, podremos encontrar generosas cantidades de fibras e hidratos de carbono, fundamentales para la recuperación de energías y la resistencia física.
• Ricos en potasio y con más que correctas cantidades de magnesio (de suave efecto laxante y regulador de sistema digestivo, nervioso y muscular) y calcio; este último es un elemento principal para la formación de huesos.
• En los repollos podremos encontrar además provitamina A, vitamina C, E, B3 y folatos.
• La aparición de beta-caroteno entre sus sustancias otorgan la posibilidad de que el organismo lo transforme en vitamina A para utilizarlo. La transformación en vitamina A ayudará a la visión, el buen estado de mucosas, cabello, piel, huesos y el buen funcionamiento de todo el sistema inmunológico.

La buena alimentación durante elembarazoconstituye uno de los aspectos fundamentales a tener en cuenta durante la gestación Durante elembarazola ingesta de vitaminas y minerales es muy necesaria para que cuerpo realice muchas de sus funciones y conserve su salud.

Por todas estas razones es esencial que introduzcamos en nuestra dieta diaria, alimentos con ricos en vitaminas, como es el caso de:

Vitamina E

Estos radicales pueden dañar células, tejidos y órganos; el rol fundamental de la vitamina E es el de proteger el tejido corporal del daño causado por sustancias inestables denominadas radicales libres. Además la vitamina E es un poderoso antioxidante.

La vitamina E se puede encontrar en los siguientes alimentos:

• Frutas secas
• Frutas cítricas
• Hortalizas verdes como espinaca y espárragos
• Semillas
• Maíz
• Nueces, avellanas, almendras.
• Aceites vegetales de maíz, girasol, soya, semilla de algodón

Vitamina K

La vitamina K es conocida por su efecto en la coagulación de la sangre. Su papel es tan vital que sin ella la sangre no coagularía. Además, estudios han demostrado que la vitamina K ayuda a mantener los huesos sanos y fuertes durante la vejez. La deficiencia de esta vitamina es muy rara.

La vitamina K se puede encontrar en los siguientes alimentos:

• Hortalizas verdes como espinaca
• Hígado
• Carne
• Repollo
• Coliflor
• Cereales
• Soya

En estas semanas hemos comenzado a hablar sobre la hepatitis, una infección o inflamación del hígado. Destacamos sus principales síntomas y signos para poder reconocer la enfermedad y comenzamos a ver las causas de lahepatitisA. Hoy veremos los tipos dehepatitisB y C.

LashepatitisB y C se puede transformar en una enfermedad muy grave y de larga duración o incluso crónica en el caso de algunas personas. Mientras que el virus de lahepatitisA afecta mayormente a los niños, en los tipos B y C las posibilidades de contagio son muchos más altas en adolescentes y adultos.

Las formas de contagio de lahepatitisB y C son las siguientes:

• Por medio del contacto directo de fluidos corporales que estén infectados por el virus, es decir mantener relaciones sexuales con una persona que padezcahepatitisB o C.

• Al compartir agujas y jeringas que estén contaminadas con sangre infectada.

• Durante el parto. Muchas veces la madre le transmite el virus a sus recién nacidos durante el parto.

• Por medio de instrumentos sucios o no esterilizados. Por ejemplo, cuando alguien se hace las uñas y el cortaúñas no estaba esterilizado o también si una persona se hace un tatuaje y las agujas están sucias.