Potenciar el desarrollo cerebral en el niño. En sus primeros años, es importante que los menores reciban una dieta rica en nutrientes que ayuden a fortalecer sus funciones cerebrales.

Según estudios científicos, una dieta basada en un alto contenido de grasa, azúcar y alimentos procesados durante los primeros años de vida de una persona,  daría como resultado un menor coeficiente intelectual.

Entre los alimentos que potencian la función cerebral de los niños, cabe destacar la yema de huevo, los arándanos, el salmón, elaguacatey la espinaca.

Las yemas de huevo son ricas en colina, un nutriente que ayuda a mantener la estructura de las células cerebrales. Además, los ácidos grasos que posee resultan nutrientes esenciales para el crecimiento y el desarrollo funcional del cerebro.

Los arándanos son importantes porque previene el deterioro cerebral y ayudan a la disminución de edad de las funciones mentales, que dan lugar a enfermedades como la demencia senil o el Alzheimer.

El salmón es uno de los alimentos más ricos en Omega 3, un tipo de ácido graso poliinsaturado que previene enfermedades cardiovasculares y ayuda en el funcionamiento de las neuronas cerebrales. Además, tiene influencia en el estado de ánimo de la personas.

El aguacate es una fruta que tiene altos niveles de grasa monoinstaurada que contribuye a la circulación sanguínea, una función esencial para el cerebro sano. También puede disminuir la presión arterial, que reduce el riesgo de hipertensión.

La espinaca es un alimento que protege al cerebro del estrés oxidativo y también mejora considerablemente la capacidad de aprendizaje y la función motora. Asimismo, también puede disminuir el daño cerebral causado por accidentes cerebrovasculares o problemas neurológicos.

Menú para rejuvenecer. Este es un ejemplo de menú diario que presenta varias opciones que se puedes alternar.

En  ayunas

- un vaso de jugo de naranja con un limón exprimido
- un vaso de agua pura tibia con un limón exprimido
- un diente de ajo crudo con un vaso de agua tibia
- una cucharada de bayas de goji con un vaso de agua tibia.  No debes comer nada más durante media hora.

Desayuno

No incluyas ninguna fruta ni bebida azucarada Si deseas fruta antes de desayunar, cómela 20 minutos antes de que vayas a hacerlo, para aprovechar de forma óptima todos los nutrientes.  Evita  el azúcar refinada, ya que deteriora las células del sistema nervioso,  así como  los productos fritos, comida chatarra,  comidas rápidas y procesadas, que sólo aportan toxinas y calorías vacías.

Comida

Elige un alimento guisado que desees, pero siempre acompañado de una ensalada o un jugo de vegetales. Esto es indispensable sobre todo si eliges comer carne, ya que deberás de tomar un zumo o ensalada con zanahoria cruda, apio, alfalfa o germinado.

Evita las carnes rojas,  embutidos y procura  comer pescado tres veces a la semana, ya que aporta ácidos grasos, para reconstruir las células deterioradas, especialmente el salmón. Es importante beber un te verde o rojo sin endulzar, que aporta poderosos antioxidantes;  recuerda no tomar nada dulce a la hora de la comida, aunque si te da sed, puedes tomar agua o una infusión.

Cena

Lo más recomendable es comer pan integral o sandwich vegetariano con algún queso fresco como panela o requesón, pudiendo incluir tofu o miso. Si sientes hambre entre comidas, toma jugo de ciruela o manzana o come bayas de goji o arándanos. También puedes comer frutos secos como las nueces o almendras entre comidas, pero sin abusar.

Colesterol y Omega 6. Los ácidos grasos Omega 6 son ácidos poliinsaturados y monoinsaturados, los que al ser incluidos en la dieta diaria ayudan a reducir el colesterol malo y aumentar el bueno.

La dieta diaria tiene que ser equilibrada para poder normalizar los niveles decolesterolLDL (colesterol malo), y aumentar el colesterolHDL (colesterol bueno).

Gracias a los Omega 6 y su accionar en elcolesterolsanguíneo, se reducen considerablemente las muertes por afecciones cardíacas.

Los ácidos grasos Omega 6 no generan depósitos grasos causantes de los bloqueos en las arterias, como sucede con los saturados. Estos ayudan a nivelar el colesterol LDL sin afectar el colesterol HDL.

Los aceites de maíz; oliva; canola; aguacates; soja y girasol son ricos en Omega 6. Lo recomendable es comer diariamente estos aceites en crudo, sin cocinarlos, no solo por sus virtudes para bajar elcolesterolmalo, sino por su alto poder antioxidante y por ser fuente de Vitamina E.

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