Prevención para el invierno con hierbas y especias. Como todos sabemos hay muchas especies aromáticas que no solo se usan en la cocina, sino que poseen propiedades medicinales; en este caso hablaremos de algunas de ellas de cara a preparar nuestro cuerpo para la llegada del invierno y de las enfermedades respiratorias.

Es sabido que la prevención es importantísima, y si el cuerpo tienen las defensas necesarias, es muy probable que solo sufriremos enfermedades leves, y evitaremos otras.

Cómo reutilizar el aceite. Los aceites son más saludables si se los consume en estado crudo, de igual modo cuando quedan restos aún aprovechables conviene saber cómo reutilizarlos.

Para las frituras el aceite de oliva es el más adecuado ya que resiste temperaturas de hasta 200º, es más estable que los demás y se descompone de forma muy lenta. Por otra parte su adherencia a los alimentos es menor, por lo que no le suma tantas calorías.

Aceites que perjudican la salud. No todos los aceites son beneficiosos, ni siquiera en estado crudo.

Los aceites de coco y de palma no resultan buenos para el cuerpo si se los ingiere, estos aceites no comparten las mismas propiedades que el resto de los aceites comestibles.

“Las grasas buenas”, los ácidos grasos poliinsaturados (ácidos linoleico, linolénico y araquidónico) son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo y como no podemos sintetizarlos en el cuerpo, deben de provenir de las comidas.

Estas sustancias son beneficiosas para la salud ya que ayudan a prevenir enfermedades como cáncer, diabetes, enfermedades coronarias, hipertensión, y afecciones autoinmunes; como también colaboran en su tratamiento.