Consejos para evitar el reflujo esofágico. Consiste en devolver los alimentos ingeridos desde el estómago hasta el esófago, acción que puede causarle irritación y acidez entre otros síntomas.

Existen una serie de consejos, que piedes seguir, para evitar la acidez y la aparición de este desagradable proceso:

- No debes de realizar actividades físicas fuertes después de comer,   reposar la comida estimulara una correcta digestión, pero sin acostsrse, lo mejor es dar un ligero paseo; tampoco después de comer cojas objetos pesados, ni te agaches, ya que favorecerá la aparición del reflujo.

- No comas deprisa y mastica despacio y adecuadamente los alimentos. Mientras comes, evita discutir o hablar y concéntrate en el proceso de comer; si estás enfadado, espera a que remita el enfado, antes de sentarte a la mesa

- No acompañes la comida con ninguna bebida azucarada ni con frutas, elige siempre una comida guisada y una ensalada o un jugo de vegetales para acompañar y ayudar a realizar una buena digestión.
- Puedes beber  jugo de áloe vera o verduras frescas para acompañar tu comida, no bebas agua fría ni más de un vaso de agua cuando comes, ya que el agua debe beberse fuera de las comidas.
- Debes de cenar dos horas antes de dormir y antes de hacerlo, puedes comer una manzana fresca,  para recuperar las funciones digestivas.
- Busca una dieta adecuada si sufres de sobrepeso, para bajar los kilos sobrantes, después de bajados los kilos, el reflujo remite y no se presentan síntomas. Evita la ropa ajustada, usa ropa holgada y que no apriete y deja el tabaco.

Consejos para evitar la acidez. Para mejorar las molestias digestivas, conviene seleccionar alimentos suaves como el arroz, zanahoria cocida y manzana cocida o asada, que aportan una suave digestión,  neutralizan la acidez y desinflaman la mucosa; es importante incluir en el desayuno copos de avena, ricos en mucílagos.

Es preciso distribuir los alimentos en cinco o más comidas al día, para reducir el volumen de alimentos y no dejar pasar más de tres horas sin comer o beber algo, para mejorar las molestias estomacales.

Hay que comer despacio y masticar suficientemente los alimentos y no acostarse hasta que hayan pasado dos horas de la última comida. Se optará por alimentos frescos, sin cocción prolongada y evitar aquellos que aporten grasas, salados, ahumados y escabechados.

Reducir el consumo de salsas elaboradas  con huevo, nata o queso y evitar aquellos que estimulan la secreción gástrica. Eliminar alimentos que estimulan la secreción gástrica como el café, salsa de tomate o frutas ácidas, así como no excederse en el consumo de dulces y azúcar, ya que hacen más lenta la digestión.

Tener en cuenta que  especias se usan. Entre los ácidos, usar el vinagre de manzana y el zumo de limón, antes que el vinagre de vino.  Las verduras como el ajo, la cebolla o el puerro,  se digieren mejor cocidas que crudas.

Ardor de estómago por gastritis o úlcera. En un articulo anterior estuve revisando el acidez de estómago por parásitos; pues bien, otras de las causas por la que sucede este problema es por padecer estas enfermedades.

Las enfermedades ulceropépticas son las que se incluyen la gastritis, que resulta de la inflamación de la mucosas estomacal, y la duodenitis o úlcera, que proviene de una alteración en la mucosa, de una pérdida en al mucosa.

Generalmente, este tipo de enfermedades se presentan junto con una sensación de plenitud, como si el estómago estuviera lleno o como si la persona estuviera satisfecha aunque halla comido poco, dolores estomacales y la presencia de acidez durante el día o la noche.

Recursos terapéuticos:

Tratamientos médicos específicos. Debe tenerse muy en cuenta que este tipo de patologías, aunque solucionable, son de relevancia y podrían presentar complicaciones con el paso del tiempo.

Por ello, se debe acudir al médico cuanto antes para que, por medio de los estudios específicos, pueda encontrarse la solución adecuada.

En el caso de las duodenitis o úlceras, lo mas recomendable es una aplicación e exámenes endoscópicos (con una cámara para visualizar alteraciones de esófago o estomago).

Otro método a analizar la enfermedad es por un estudio peachimétrico, que dura 24 horas, y por medio del cual de trata de detectar en que momento del día se presenta la acidez.

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Medidas sugerentes para la acidez y gastritis. Es un tratamiento simple y muy eficacaz para ayudar cuando tenemos gastritis, ulceras y acidez es seguir estos simples pasos:

a)    Entre 3 y 5 minutos antes de las comidas tomar 1 a 2 vasos de agua tibia. Esta práctica es de gran beneficio. Sin embargo, beba tragos pequeños sin sofocarse.

b)    Tomar en ayunas, una de las 2 opciones siguientes:

- Agua tibia: 1 o 2 vasos tomados lentamente en pequeños sorbos.

- Te digestivo: puede ser de manzanilla, carqueja, boldo, menta, mixto, etc.

- Aceite de oliva extravirgen: 1 cucharada.

- Agua de linaza: dejar la noche en remojo 2 cucharadas de semillas de lino en un vaso de agua. Por la mañana colarla y tomarla.

c)       Entre las  comidas (cuando el alimento anterior haya desocupado el estómago) tomar 1 vaso de agua tibia de hora en hora. Si se prefiere, tomar ½ vaso de jugo de coliflor, repollo, etc., 3 horas después de la anterior. Tómelo lentamente, a lso sorbos, ensalivándolo bien.

Alimentación para gastritis. Si padeces de gastritis, es imprescindible que cuides tu dieta diaria con el fin de evitar todo el malestar que genera esta afección.

En un cuadro de gastritis, la mucosa gástrica del estomago se inflama y genera espasmos muy dolorosos; esta puede ser causada por medicamentos, abuso de alcohol, tabaco, estrés, etc. Las recomendaciones dietéticas para personas con gastritis contemplan:

-Evitar alimentos irritantes como:

•    Café
•    Condimentos fuertes
•    Alcohol
•    Cítricos
•    Bebidas gasificadas
•    Todo alimento que genere malestar

-Tomar al menos dos litros de agua al día

-Comer varias veces al día en pequeñas cantidades, esto es para no sobrecargar el estomago y a la vez respetar el horario de las ingestas.

-Los alimentos grasos tienen que ser consumidos con suma moderación, porque retrasan el  proceso de vaciamiento gástrico y fomentan la secreción de ácidos estomacales, estos son:

•    Embutidos
•    Mantequilla
•    Fritos
•    Natillas
•    Quesos duros
•    Carnes grasas
•    Postres

-Es recomendable ingerir en cada comida algunos alimentos con fibras, como ser:

•    Cereales integrales: arroz, pastas, galletas, salvado de trigo, germen de trigo, avena, etc.
•    Leguminosas
•    Frutas, no cítricas y con cáscara
•    Vegetales de todo tipo

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regimen recomendado para la Gastritis

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Dieta contra acidez. La acidez es una afección que puede aparecer por múltiples causas, siendo una de estas la mala alimentación. Lo bueno es que mediante una adecuada elección de los alimentos, puedes revertir esta situación o bien aminorar las molestias.

La dieta contra la acidez ha de contar con alimentos que no le impliquen mucho trabajo al estomago para digerirlos, no tienen que ser irritantes ni grasos. por otra parte la forma de cocción es crucial,  esta no tiene que contemplar el añadido de materia grasa.

Dieta contra la acidez:

Lácteos: sólo desnatados, yogur, leche y en cuanto a los quesos tienen que ser blandos, con poca grasa y poca sal.

Huevos: solo 3 unidades por semana

Carnes: en preferencia de pescados de mar, cortes magros de carne de ave, y carne de ternera sin nada de grasas. No hay que comer embutidos ni fiambres en general, como así también las carnes demasiado cocidas.

Vegetales: siempre cocidos, al vapor, grillados, hervidos, en tarta, souflés, purés, etc.

Frutas: al horno o en purés, crudas ralladas, y nunca se debe comer frutas crudas con cáscara.

Zumos de fruta: siempre naturales y comenzado la ingesta de los mismos primero con un 50% de agua y en caso de ser bien tolerados, ir aumentando la cantidad de fruta.

Cereales: blancos como ser: avena, semolin, maíz, trigo, pasta de sémola, arroz blanco. El pan es mejor consumirlo ligeramente tostado porque resulta fácil de digerir.

Legumbres: solo las puedes comer cuando no tienes un ataque de acidez, y siempre bien cocinadas.

Aceites: para condimentar los alimentos, nunca hay que usarlos para cocinar.

Azúcar: hay que evitar los dulces ya que le generan demasiado trabajo al estomago y pueden provocar acidez.

Líquidos: tienes que beber al menos dos litros de agua por día.

Infusiones: solo las que ayudan a la digestión y son depurativas como el té de boldo, manzanilla, cola de caballo, malva, cedrón, etc.

Salsas: solo caseras, no picantes ni mu elaboradas y bajas en grasa.

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En anteriores post hemos visto como conviene comer para evitar episodios de gastritis asi como alimentarse luego de que el estomago parece estallar.

Hoy veremos un ejemplo de menú para que puedan adecuar la dieta diaria a fin de cuidar la salud y alimentarse adecuadamente.

Desayuno:

1 vaso de leche desnatada con galletas o tostadas untadas con queso

Almuerzo:

Plato de arroz con vegetales
Filete de merluza al horno
Fruta (todas menos los cítricos)

Merienda:

Yogur natural con cereal

Cena:

Vegetales al horno con porción de carne magra
Ensalada variada
Flan casero hecho con leche desnatada

Cuando se tiene gastritis hay que irremediablemente cuidarse en las comidas si no se quieren sufrir los molestos síntomas y severas complicaciones que pueden ocurrir.

Además de alimentos, permitidos, prohibidos y aconsejados, existen los que se pueden ingerir de tanto en tanto y con mesura, veamos cuales son.

Alimentos limitados (se pueden comer de tanto en tanto o en poquita cantidad dependiendo del caso)

•    Leche condensada
•    Quesos grasos
•    Lácteos enteros o con nata
•    Lácteos con chocolate
•    Carnes grasas y fibrosas
•    Alimentos muy condimentados
•    Embutidos
•    Vísceras
•    Huevos duros
•    Pescados en salazón o escabeche
•    Pan recién horneado
•    Galletas rellenas o bañadas en azúcar y chocolate
•    Legumbres cocidas enteras y con embutidos
•    Vegetales flatulentos (coles, repollo, alcachofas, cebollas, pimientos crudos, etc.)
•    Frutas acidas, en almíbar, desecadas, y confitadas
•    Café descafeinado
•    Té
•    Bebidas energizantes (con extractos de café o guaraná)
•    Sodas
•    Alcohol
•    Grasas animales
•    Sopa en cubos
•    Caldos concentrados
•    Frituras
•    Productos de pastelería
•    Salsas picantes
•    Helados
•    Sorbetes

Referido: Consumer

Los refrescos o bebidas carbonatadas son los principales líquidos que introducimos a nuestro cuerpo, sobre todo cuando uno es niño y tiene una tentación irresistible por las bebidas carbonatadas de todo tipo.

Si bien actualmente la industria de los refrescos trata de actualizarse a la demandas de una vida saludable, todavía siguen siendo las principales bebidas consumidas en todo el mundo. Veamos la composición de un refresco clásico.

Dióxido de carbono: esta sustancia es la que le da el gas al agua y ayuda a la acidez, evitando que se desarrollen microbios en el refrescos, además de los miles de conservantes para evitarlo.

Agua: es el ingrediente básico de todo refresco y cambia en sabor, color y olor de acuerdo al proceso de potabilización de cada región o país.

Colorantes:en los refrescos de cola se utilizan generalmente colorantes de caramelo, mientras que en los de frutas los colorantes comunes son azafrán, cúrcuma y carotenos. Este proceso se apoya con otras sustancias sintetizadas, que varían de acuerdo a la marca del refresco.

Acidez: la calidad y sabor de un refresco depende del grado de acidez que contiene, esto lo aportan los ácidos fosfóricos en las colas y los cítricos en las de limón y frutas.

Sabores: en los sabores de los refrescos es dónde está la clave de su éxito, ya que se utilizan diversas combinaciones de sabores artificiales y naturales para lograr el producto final y cada una de estas combinaciones es el secreto de la empresa. Entre las más comunes están: ginger Ale (extracto de jengibre), colas (nuez de cola y cafeína), tónicas (agua de quinina) y cítricas (extracto de limón).

Edulcorantes: los más usados son los naturales como azúcar o jarabe de maíz de alguna fructosa. Para los refrescos light se usan: aspartamo, acelcufame K (200 veces más dulce que el azúcar) y el ciclomato (cuyo consumo está restringido para niños y para adultos no debe superar los 11 mg por cada kilo de peso).

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Es muy común que durante el tercer trimestre de embarazo, la futura mamá sienta acidez en  el estómago. Esto se produce porque, al comprimirse el estómago por el crecimiento del útero, se facilita el reflujo gastroesofágico. El reflujo gastroesofágico es el paso del ácido del estómago al esófago.

Por eso es que la mamá siente como que le arde la parte inferior del tórax, lo que llamamos comúnmente boca del estómago. Este reflujo se desplaza hacia atrás, llegando a veces a la garganta y produciendo la molestia estomacal y el malestar.

La única forma de desaparición de esta molestia es el nacimiento del bebé, pero podemos atenuar los síntomas con estos trucos:

• No acostarse inmediatamente después de las comidas.
• Elevar la cabecera de la cama unos centímetros para mantener el jugo gástrico en el estómago.
• Evitar alimentos picantes, frutas cítricas, salsa de tomate para evitar la irritación de la pared del esófago.
• Hacer varias ingestas en el día para favorecer la digestión: ingestas reducidas se digieren más rápido que un atracón.
• Consumir los líquidos antes o después de las comidas para evitar la hinchazón del estómago.

Las gastritis, el enemigo al acecho de los excesos, es común a muchas personas que suelen tener periodos de gastritis, pero para otras es una afección crónica debido a la persistencia de los malos hábitos alimenticios.

Acidez estomacal, eructos, nauseas, vómitos, hemorragias abdominal, entre otros síntomas nos hacen maldecir las comidas. Pero la solución a este problema está justamente en la comida, poco intensa y de consistencia blanda para crear la capa que recubre el estómago.

Para ellos las comidas deben ser poco condimentadas, bajas en grasas, medidas y espaciosas, respetando eso sí el promedio de 5 a 6 comidas diarias. Asimismo se evita comer justo antes de dormir, fumar y beber café y alcohol.

Aquí, la propuesta de dieta para la gastritis:

Día 1

Desayuno
1 vaso de leche semidesnatada
Tostadas de pan con queso fresco

Media mañana
1 pera

Almuerzo
Sopa de verdura
Filetes de ternera con champiñones
1 plátano

Merienda
Cuajada con miel

Cena
Judías verdes rehogadas
Pastel de jamón cocido y queso
1 melocotón en almíbar

Día 2

Desayuno
1 yogur natural
Cereales de desayuno

Media mañana
1 zumo de frutas

Almuerzo
Puré de lentejas
Gallo al horno con ensalada
1 pera

Merienda
1 bocadillo pequeño de jamón cocido

Cena
Espárragos a la plancha
Revuelto de gambas
1 yogur de frutas

Día 3

Desayuno
1 vaso de leche semidesnatada
Galletas de desayuno

Media mañana
1 manzana

Almuerzo
Guisantes con jamón
Canelones de bonito (sin tomate)
1 piña en almíbar

Merienda
Yogur natural con cereales

Cena
Crema de champiñones
Lubina (pescado blanco) al horno con cogollos
1 cuajada

Día 4

Desayuno
1 vaso de leche semidesnatada
Pan conaceitede oliva y ajo

Media mañana
1 zumo de frutas

Almuerzo
Coliflor rehogada
Lomo a la naranja
1 yogur natural

Merienda
Ensalada de frutas

Cena
Puré de calabacín
Sardinas a la plancha
1 pera asada

Día 5

Desayuno
1 vaso de leche semidesnatada
Galletas con mermelada

Media mañana
1 kiwi

Almuerzo
Paella de verduras y pollo
Ensalada mixta
Requesón con miel

Merienda
1 yogur natural confrutossecos sin tostar

Cena
Puré de zanahoria y cebolla
Croquetas de pescado con maíz dulce y tomate natural
1 manzana

Día 6

Desayuno
1 yogur natural
Cereales de desayuno

Media mañana
1 zumo de naranja natural

Almuerzo
Cocido completo
1 poleo-menta

Merienda
1 cuajada con miel

Cena
Sopa de ajo
Pez espada con puré de manzana
1 yogur natural

Día 7

Desayuno
1 vaso de leche semidesnatada
1 trozo de bizcocho de zanahoria

Media mañana
1 kiwi

Almuerzo
Ensalada de pasta
Albóndigas vegetales
1 pera

Merienda
1 mouse de yogur

Cena
Tortilla de patatas
Ensalada de canónigos y tomates cherry (si no producen molestias)
1 flan casero

Referido: Dietafitness.com