Los pescados y mariscos son los alimentos que más alergias causan en el mundo a causa del tipo de proteínas que contienen.

Por otra parte, ciertas reacciones tienen origen por el parásito Anisakis simplex, un gusano que habita en el tubo digestivo de algunas especies de peces e ingresa al cuerpo cuando se ingiere pescado crudo, salazón, ahumado, escabeche, marinado o mal cocido.

Las personas con alergia al huevo deben de prestar suma atención a los ingredientes de los alimentos que consumen ya que la sustancia tóxica para ellos puede estar presente en gran cantidad de comidas.

Las margarinas, los caramelos, algunas salchichas y quesos, capuchinos, sopas instantáneas, galletas, comidas fritas enaceiteusado previamente para alimentos con huevo, entre otros tantos productos pueden ser altamente peligrosos si se los ingiere.

En una nota anterior les he comentado acerca de los alimentos que pueden consumir las personas con alergia al huevo, en esta oportunidad detallaremos qué comidas son perjudiciales y deben ser excluidas de la dieta.

Cabe destacar que este alimento puede estar presente abiertamente en las preparaciones o permanecer oculto tras los aditivos, por lo cual es de suma importancia verificar los ingredientes en la etiqueta del producto o en el caso de comer fuera alertar al mozo y al chef sobre esta alergia alimentaria.

Como les hemos comentado en una nota anterior, la alergia al huevo en general es causada por la albúmina presente en la clara, aunque la yema también puede desencadenar una reacción.

Por lo cual las personas que padecen esta afección deben llevar una dieta nutritiva y exenta de huevo, hoy les detallaré brevemente qué alimentos pueden consumirse con tranquilidad.

Para estar sanos y saludables muchas veces es necesario invertir algunos euros y un poco de tiempo en el hogar y, afortunadamente, cada vez disponemos de más gadgets domésticos que nos ayudan en la difícil tarea de llevar adelante una familia saludable.