Los mejoresantioxidantesen la alimentación deportiva. El ejercicio sobrecarga el organismo  de radicales libres, que pueden producir daño celular y muscular; para ello es importante introducir en la dieta, alimentos con acción antioxidante.

El beta-caroteno o “provitamina A” pertenece a la familia de los carotenoides que está presente en los vegetales. El organismo es capaz de transformarlo en vitamina A, además hay que tener en cuenta que el beta-caroteno posee   las propiedades de la vitamina A y de su acción antioxidante.

Nutrición deportiva: hidratos de carbono. Constituyen la base nutricional de todo deportista y deben formar el 60 ó 70 % del aporte energético de la dieta del deportista, ya que el organismo utiliza los hidratos de carbono como fuente de energía.

Hay que entender que para que un hidrato de carbono cumpla con todas sus funciones es necesario convertirlo en el carbohidrato ideal para el deportista. Un deportista no se puede alimentar únicamente con glucosa o fructosa durante todo el día, por lo que hay que saber que cada tipo de carbohidrato tiene unas características especificas de digestión, vaciamiento gástrico, velocidad de absorción y metabolización en el organismo, que lo hace ideal un un momento concreto de la nutrición diaria del deportista.

Cuando pensamos en ejercicio tenemos la imagen del atleta con una botella de agua mineral en la mano, pero antes y después de su actividad deportiva, tiene que proveerle a su cuerpo los alimentos necesarios para un rendimiento y recuperación óptimos.

En una dieta deportiva loas nutrientes más importantes son los hidratos de carbono y las grasas que son las principales fuentes de energía; las proteínas también son necesarias, pero de ellas solo se obtiene energía hacia el final del ejercicio.

Este artículo no va dirigido a quien hace una actividad física moderada como correr o hacer bicicleta estática, sino para los deportistas profesionales en competición o para quienes se van a embarcar en una aventura deportiva como trekking o un fin de semana de surf.

Si te preparas para un esfuerzo físico de envergadura, lo que necesitas en los días previos es una dieta rica en hidratos de carbono para evitar la fatiga, que por lo general es una consecuencia de la hipoglucemia y/o del agotamiento del glucógeno muscular.